Теплый салат с рисом и курицей

Непростой рецепт теплого салата с рисом и курицей пошагово с фото.

Простой рецепт теплого салата с рисом и курицей домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 30 мин. Содержит всего 92 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салат
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 92 килокалорий

Ингредиенты на 7 порций

• Рис - 150 г
• Курица - 150 г
• Баклажан среднего размера - 1 шт.
• Перец болгарский - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Зелень, петрушка
• Подсолнечное масло для жарки
• Соевый соус - 2 ст. л.
• Лимонный сок - 1 ст. л.
• Оливковое масло - 2 ст. л.
• Дижонская горчица - 1 ст. л.
• Соль, черный перец - по вкусу

Пошагово

1. Приготовить рис. Для этого в сковороде разогреть немного масла, высыпать рис, быстро обжарить, добавить соевый соус и залить водой в пропорции 1:2. Добавить лавровый лист и черный перец горошком. Потушить до готовности риса (когда рис впитает всю воду).
2. На отдельной сковороде обжарить лук в течение 3 минут, добавить мелко нарезанную курицу. Обжарить до готовности. Выложить в блюдо. На той же сковороде по очереди обжарить баклажаны, затем перец.
3. Готовые овощи соединить с курицей и рисом. Добавить нарезанную зелень. Заправить смесью оливкового масла, лимонного сока и горчицы. Можно посолить и поперчить по вкусу. Подать теплым.