Теплый вегетарианский салат

Простой рецепт теплого вегетарианского салата пошагово с фото.

Идеальное летнее блюдо. Рецептом этого салата, который понравится всем вегетарианцам и тем, кто следит за фигурой, поделилась с «Леди Mail.Ru» Кристина Подрезова, выпускающий редактор проекта «Челленджер», посвященного любительскому спорту и здоровому образу жизни.

• Национальная кухня: Китайская кухня
• Тип блюда: Салаты
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 275 килокалорий
• Повод: Новый год

Ингредиенты на 4 порции

• кабачки (средние) 1 шт.
• капуста белокочанная 1/1, кочана
• шампиньоны (небольшие) 4 шт.
• лук зеленый 1 пучок
• укроп 1 ст. л.
• шпинат (листья) 1 горсть
• масло сливочное 1 ч. л. + 1 ст. л.

Пошагово

1. Подготовить ингредиенты.
2. Нарезать грибы и выложить в разогретую сковороду.
3. Добавить 1 ч.
4. л сливочного масла, щепотку сухого розмарина и обжаривать в течение 10 минут, пока на грибах не образуется корочка.
5. Мелко нарубить зелень и выложить к грибам.
6. Перемешать и готовить еще 5 минут.
7. Выложить смесь в миску для салата, слегка посолить и перемешать.
8. Нарезать капусту крупными кусочками и выложить в сковороду.
9. Залить капусту водой и томить 5 минут.
10. Она должна быть немного хрустящей.
11. Слить воду и выложить капусту к грибам.
12. Нарезать кабачки.
13. Обжарить на среднем огне в 1 ст.
14. л масла со всех сторон.
15. В конце приготовления посыпать солью.
16. Выложить кабачки в салатник к другим овощам, хорошо перемешать.
17. Добавить шпинат и еще раз перемешать салат.
18. Перед подачей на стол полить салат лимонным соком и посыпать кунжутом.
19. Приятного аппетита!