Тертые пирожные

Несложный рецепт тертых пирожных пошагово с фото.

Простой рецепт тертых пирожных домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за до 1.5 часов. Содержит всего 328 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: до 1.5 часов
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 328 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Мука пшеничная 2.5 стак.
• Маргарин 100 г.
• Куриное яйцо 1 шт.
• Сахар 0.5 стак.
• Сода пищевая 0.5 ч. ложк
• Сметана 2 ст. ложк
• Лимонный сок 1 ст. ложк
• Яблочное варенье 500 г.
• Грецкий орех 150 г.
• Подсолнечное масло 1 ст. ложк

Пошагово

1. Простые и вкусные песочные пирожные. Их называют тертыми или венскими. Для меня этот рецепт – палочка - выручалочка, если гости уже на пороге, а хочется их удивить чем - нибудь вкусным и домашним. Это рецепт зимний, так как свежих фруктов уже нет, а вот варенья – целый погреб. Для приготовления венских пирожных яйцо нужно взбить с сахаром, добавить сок лимона и сметану. Все хорошо перемешать
2. В отдельной миске муку размешать с содой, порезать туда мелко маргарин. Хорошо растереть руками в крошку
3. Соединить две смеси и вымесить плотное, эластичное тесто
4. Поделить его на 4 части
5. Четвертую часть теста разделить ещё на 4 части, скатать 4 колбаски и положить в морозилку (это тесто нам пригодится для того, чтобы потом его сверху натереть на тёрке и посыпать пирожные; проще это сделать, когда тесто будет замороженным)
6. Остальное тесто (три четверти) раскатываем скалкой и выкладываем на лист, смазанный подсолнечным маслом
7. Сверху тесто смазываем вареньем. Я использовала яблочное, но абрикосовое и смородиновое также идеально подходят
8. Поверх варенья посыпаем почищенными мелко дроблёнными грецкими орехами. Теперь достаем четверть теста из морозильной камеры и быстро натираем его на крупной терке (на мелкой может не получиться – тесто будет липнуть)
9. Выпекаем в духовке при температуре 190 градусов приблизительно 20 минут
10. При подаче режем на порционные пироженки. Подавать пирожные нужно с кофе или горячим чаем. Они вкусны как в как только что приготовленные, так и уже остывшие. Но остывшие резать легче