Простой рецепт теста для профитролей пошагово с фото. Простой рецепт теста для профитролей домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 30 мин. Содержит всего 21 килокалорий.Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 20 порцийКоличество калории: 21 килокалорийИнгредиенты на 20 порциймука – 40 гмасло сливочное – 25 гсольжелтки яичныесахар – щепотка60 мл водыПошаговоВ миску положить по щепотке солии сахара, влить воду, добавить сливочное масло. Поставить на огонь и, постоянно помешивая деревянной лопаткой, быстро довести до кипения.Муку заранее просеять на лист плотной бумаги. Как только смесь маслас водой закипит, свернуть бумагу желобком и аккуратно всыпать в смесь муку.Размешивать, не снимая сотейник с огня,пока тесто не начнет легко отделяться отстенок посуды. Это должно занять примерно 2 мин. Переставить сотейникна стол.Продолжая вымешивать тесто, добавить один желток. Как только желтокразойдется по тесту, в течение 30 сек.вымешивать более интенсивно. Добавитьвторой желток, перемешать.* Если тесто получилось очень густым, добавить еще 1 желток.Тесто готово в том случае, если оноплавно, как густая сметана, стекаетс приподнятой лопатки.Противень накрыть листом пергамента. Переложить тесто в кулинарныйпакет и отсадить круглые профитроли напротивень на расстоянии примерно4–5 см друг от друга.Отсадить продолговатые профитроли.Разогреть духовку до 180°С. Выпекать профитроли 15 мин.Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.