Типичный калифорнийский завтрак

Сложный рецепт типичного калифорнийского завтрака пошагово с фото.

Представьте себе классическую калифорнийскую семью. В изумительном пригороде такие семьи встают примерно в семь утра и первое, что видят на столе — апельсиновый сок. Конечно же, классический эспрессо и капучино здесь никто не отменял, но порой здесь стоит такая жара, что вряд ли кто-то даже ради подзарядки решится на что-то горячее.

Типичный завтрак калифорнийца — это поджаренные тосты с джемом и соком, яичница с теми же тостами, рис с мясом и банановым хлебом или овсяные хлопья с молоком. Для детей существует более обширное меню с добавками овощей и фруктов, а стандартный калифорнийский набор на обед в школе обычно состоит из вареной кукурузы или сэндвича с беконом, яблока и овсяного печенья (кексов) с изюмом. Чтобы попробовать типичный калифорнийский завтрак совсем не обязательно лететь в Америку. Его вполне можно приготовить у себя дома.

Уэвос-ранчерос

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Легкий завтрак
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Гриль

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 121 килокалорий
• Повод: 1 час

Ингредиенты на 3 порции

• Лимон 1 шт.
• Масло оливковое 50 г
• Сахар 1 щепотка
• Петрушка 10 г
• Семена кориандра 1 щепотка
• Чеснок 3 зубчика
• Лук красный 50 г
• Чоризо (колбаса) 100 г
• Перец маринованный 3 шт.
• Помидоры 2 шт.
• Яйцо куриное 1 шт.
• Яйца куриные 2 шт.
• Грецкие орехи 100 г
• Какао 2—4 ст. л.
• Молоко 1 стакан
• Мука 200 г
• Сахарная пудра 150 г
• Разрыхлитель 10 г
• Сода 2,5 г
• Соль 2,5 г
• Сливочное масло 100 г
• Бананы (лучше перезрелые) 3 шт.
• Ваниль по вкусу
• Цукаты, сухофрукты и корица по вкусу
• Мука пшеничная 200 г
• Масло сливочное 70 г
• Разрыхлитель 1 ч. л.
• Корица молотая 1 ст. л.
• Мед 1 стакан
• Изюм 200 г
• Яйцо куриное 2 шт.
• Крупа овсяная 2 стакана
• Ром по вкусу

Пошагово

1. Мелко нарезать чеснок и лук, слегка припустить на сковороде.
2. Добавить перцы и помидоры. Тушить две минуты.
3. Выжать на сковороду сок лимона и добавить рубленую петрушку и сахар. Еще минуту подержать на огне, обязательно помешивая.
4. Снять с огня все содержимое и временно поместить в любую емкость.
5. Обжарить на масле семена кориандра и ломтики чоризо. Каждой стороне стоит давать не более 20—30 секунд.
6. Разбить в сковороду яйца, добавить ранее приготовленный томатный соус (именно он называется «ранчерос») и жарить до полной готовности.
7. Для начала следует слегка поджарить орехи и затем их достаточно мелко порубить.
8. Далее нужно смешать в емкости муку, пудру, разрыхлитель, орехи, соду и соль.
9. Яйца обязательно взбить в пену, добавить к ним бананы. Сюда же положить масло, ваниль, какао, вылить молоко и еще раз взбить.
10. Смешать тесто и банановую смесь.
11. Смазать форму маслом, присыпать слегка мукой, выложить тесто и выпекать чуть больше часа (при 180 градусах). Готовность можно проверить зубочисткой.