Тирамису с миндалем

Простой рецепт тирамису с миндалем пошагово с фото.

Нежный десерт тирамису с клубникой станет еще вкуснее, если добавить тертый миндаль. Удовольствие не из дешевых, но побаловать себя можно. Смотрим рецепт тирамису с миндалем.

Для приготовления тирамису с миндалем я беру сырой миндаль, измельчаю его в блендере и добавляю в крем. Также можете миндальными пластинками украсить готовый десерт. Ликер можете смело заменить коньяком или бренди, я порой обхожусь просто крепким заварным кофе и алкоголь не добавляю. Ягоды можете добавить на свой вкус, это совершенно не обязательно!

Количество порций: 5-6

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерты, Тирамису
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 1 ч 20 мин
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 276 килокалорий
• Повод: На праздничный стол

Ингредиенты на 5 порций

• Сахар — 100 Грамм
• Миндаль — 100 Грамм
• Желтки — 5 Штук
• Кофе — 200 Миллилитров
• Ликер — 50 Миллилитров
• Пачка савоярди — 1 Штука
• Маскарпоне — 400 Грамм

Пошагово

1. Для начала взбейте желтки с 80 граммами сахара.
2. Сливки поставьте на огонь и доведите до кипения. Как только начнут закипать, снимите с огня, вмешайте туда взбитые желтки. Верните на огонь. Уменьшите огонь, и проварите смесь пару минут, все время помешивая.
3. Миндаль измельчите в блендере и добавьте в смесь. Перемешайте, отставьте полученную массу, чтобы остывала.
4. Сварите кофе, смешайте его с ликером, затем дайте ему остыть, после чего вылейте в миску. Каждое савоярди погружайте в миску буквально на пару секунд: печенье очень быстро впитывает в себя жидкость.
5. Затем выложите печенье ровно на дно формы.
6. Если у вас есть дома какие - то ягоды, смело добавляйте их в десерт. У меня получилось два варианта: с клубникой и без ягод. Тот, что с клубникой, съели, не успев толком налюбоваться!
7. Теперь крем доведем до кондиции: взбейте маскарпоне, а затем введите в него желтковый крем. Снова все вместе взбейте.
8. Залейте равномерно кремом ягоды и савоярди.
9. Оставшийся измельченный миндаль и 20 граммов сахара «прокалите» на сковороде, чтобы получилась сладкая миндальная крошка.
10. Посыпьте этой крошкой тирамису сверху, отправьте десерт в холодильник на часок. Готовый тирамису с миндалем вы можете еще какао - порошком посыпать перед подачей.
11. Приятного чаепития!