Тирамису (Tiramisu La Ricetta Tradizionale)

Простой рецепт тирамису (Tiramisu La Ricetta Tradizionale) пошагово с фото.

Простой рецепт тирамису (Tiramisu La Ricetta Tradizionale) домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 30 минут. Содержит всего 722 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты, Тирамису
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 722 килокалорий

Ингредиенты на 8 порций

• Печенье савоярди 40 штук
• Яичный желток 6 штук
• Сыр маскарпоне 500 г
• Свежесваренный кофе 150 мл
• Сахарная пудра 100 г
• Какао - порошок по вкусу
• Черный шоколад 70% по вкусу

Пошагово

1. В одной миске сбиваем миксером желтки с сахарной пудрой до пенистого состояния.
2. В другой миске сбиваем параллельно сыр маскарпоне (для того, чтобы он стал воздушнее и мягче).
3. Добавляем к маскарпоне взбитые желтки с пудрой, доводим до однородного состояния.
4. Кофе выливаем в миску (чтобы палочка печенья савоярди могла поместиться горизонтально и пропитаться кофе равномерно).
5. Теперь внимание! Каждую палочку обмакиваем в кофе не больше 1 секунды — иначе будет каша, так как печенье сухое и очень быстро впитывает влагу, и нам надо, чтобы оно могло впитать в себя еще и крем.
6. Теперь выкладываем всю эту вкуснотищу в форму (предварительно все измерив, сколько понадобится печенья и как его лучше выложить) но не больше 2–3-х слоев (я делала 2), можно порционно.
7. Выкладываем сначала печенье в кофе, затем слой крема, посыпаем через сыто какао порошком, затем опять печеньки, крем и какао. Завершающим процессом у меня был крем по верху — тертый шоколад.
8. Отправляем тирамису в холодильник минимум на 5 часов перед подачей на стол.

В традиционном рецепте нет ни белков, ни ликера.

Печенье савоярди можно купить, в 1 упаковке примерно 44 шт., а можно и самому испечь, ищите на сайте рецепт.

Сыр маскарпоне также можно попробовать сделать самому.

Кофе я заваривала в турке, до воли-таки крепкий: 4–5 чайные ложки на 150 мл воды.

Внимание! Разлетается после подачи на стол мгновенно!