Тёплый салат с индейкой

Непростой рецепт тёплого салата с индейкой пошагово с фото.

Хочу предложить вашему вниманию рецепт салата. Получилось сытное самостоятельное блюдо с пикантным вкусом. Рецепт родился на основе гарнира из картофеля на горчичной подушке (так называлось блюдо в меню одного из ресторанчиков). Я решила пофантазировать и сделать рецепт интереснее. Вместо картофеля использовать яблоки с тыквой и пикантную горчицу. Это первый слой-подушка в салате. Вторым, основным слоем, в салат укладывается жареная индейка с луком в карри. И третий слой — пассерованная квашеная капуста с маринованными грибами.

Готовила салат на девичник. Этот салат был центральным блюдом. Гости оценили сбалансированность вкусов всех компонентов салата. Наступает время поста. Исключив индейку, вы получите прекрасный постный салат. Приятного аппетита!

• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Салаты
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 1 час
• Время приготовления: 15 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 27 килокалорий
• Повод: Обед

Ингредиенты на 4 порции

• 1 слой - подушка в салате
• Горчица 2 ч. л.
• Перец чёрный молотый 1 щепотка
• Соль 1 щепотка
• Тыква свежая 400 г
• Яблоко 3 шт.
• 2 слой в салате
• Индюшиное филе 400 г
• Карри 1 щепотка
• Лук репчатый 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.
• Соль 1 щепотка
• 3 слой в салате
• Капуста квашеная 200 г
• Опята маринованные 180 г

Пошагово

1. Чтобы приготовить салат, нужно начать с подготовки продуктов первого слоя. Для этого нужно взять тыкву, кисло - сладкие яблоки, горчицу пикантную.
2. Яблоки вымыть, очистить от кожуры, нарезать дольками. Тыкву очистить, нарезать дольками. Упаковать подготовленные яблоки и тыкву в фольгу. Поставить в горячую духовку. Запекать при температуре 200ºC в течение 20 минут.
3. Пока запекаются тыква с яблоками, подготовим второй слой салата. Для этого нужно взять: филе индюшиное, лук, масло подсолнечное, соль, карри.
4. Мясо вымыть, обсушить с помощью салфетки. Нарезать тонкими полосками.
5. Выложить подготовленное мясо на раскалённую сковороду. Жарить до готовности с румяной корочкой, помешивая. Готовое мясо выложить в отдельную посуду.
6. Лук очистить. Нарезать дольками. В этой же сковороде пассеровать лук с добавлением щепотки порошка карри до мягкости.
7. Лук добавить к мясу. Перемешать.
8. Запечённую тыкву и яблоки вынуть из духовки. Пюрировать. Добавить соль, перец, горчицу (по вкусу). Перемешать.
9. Выложить пюре - подушку первым слоем в форму - салатник.
10. Сверху разложить подготовленное мясо с луком в карри, равномерно по всей поверхности формы.
11. Для третьего слоя нам понадобится квашеная капуста и маринованные грибы.
12. Выложить капусту и грибы на сковороду. Пассеровать в течение 5-7 минут до испарения жидкости, помешивая.
13. Выложить овощи сверху мяса третьим слоем, равномерно распределяя по всей поверхности формы. Перед подачей поставить на 15 минут в горячую духовку. Запекать при температуре 180ºC. Подать к столу в тёплом виде на обед.