Том Ям Кунг

Непростой рецепт тома Яма Кунга пошагово с фото.

Простой рецепт для любителей восточных блюд. Остро-кислый ароматный тайский суп готовится совсем несложно. Самое трудное - найти все необходимые ингредиенты, а готовится суп очень быстро.

Этот тайский суп готовится очень быстро, больше всего времени уходит на поиск и подготовку ингредиентов. Я думаю, у вас они уже есть, раз вы захотели приготовить такой супчик. Блюдо имеет очень интересный вкус, он острый, кислый и сладковатый одновременно. Остроту супа вы регулируйте сами, по своему вкусу. Ну, вот и все, теперь вы знаете как приготовить Том Ям Кунг. К острому супу сварите рис, подавайте его вместо хлеба.

Количество порций: 4-5

• Национальная кухня: Тайская кухня
• Тип блюда: Супы
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 25 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 243 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 4 порции

• Куриный бульон — 1 Литр
• Креветки тигровые — 8-10 Штук
• Лемонграсс — 2 Штуки (стебли)
• Галангал — 1 Штука (корень примерно 70 г. )
• Листья каффир - лайма — 6-7 Штук
• Кинза зелень — 30 Грамм
• Паста Том Ям — 2 Ст. ложки
• Лайм — 1-2 Штук
• Рыбный соус — 4 Ст. ложки
• Грибы — 100 Грамм (соломенные, вешенки или шампиньоны)
• Чили перец — 1-3 Штук (на ваше усмотрение)
• Помидоры свежие — 3-4 Штук (по желанию)
• Лук репчатый — 1 Штука (по желанию)
• Соль — 1 Чайная ложка (по вкусу)
• Сахар — 1 Чайная ложка (по вкусу)

Пошагово

1. Первым делом нужно сварить куриный бульон.
2. Подготовим ингредиенты. Лемонграсс разрезаем на кусочки и помнем ножом, листья лайма надорвем и слегка примнем, галангал, грибы и помидоры нарежем на кусочки. Очистим креветки, у меня они уже вареные и очищенные. Лучше брать сырые.
3. В готовый кипящий бульон закладываем лемонграсс, листья лайма, галангал, помидоры, сахар. Варим минуты 2. Если помидоры очень спелые, добавьте их попозже, вместе с грибами.
4. Добавляем грибы и рыбный соус. Варим 4-5 минут.
5. Пробуем суп, если надо — добавляем соль. Затем добавляем креветки, нарезанный на кусочки перец чили и сок лайма.
6. Как только креветки поменяют свой цвет на красный - выключаем плиту. Даем супу минут 4-5 настояться, и подаем к столу. Зелень кинзы добавляем в тарелки с супом.