Томаго каке гохан (Традиционный японский завтрак)

Простой рецепт томаго каке гохан (Традиционный японский завтрак) пошагово с фото.

Простой рецепт томаго каке гохан (Традиционный японский завтрак) домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 3 часа. Содержит всего 251 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Завтраки
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 3 часа
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 251 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Рис 200 г
• Яичный желток 4 штуки
• Вода 500 мл
• Соевый соус 5 столовых ложек
• Рисовый уксус 1 чайная ложка
• Саке 1 столовая ложка

Пошагово

1. Рис промыть в холодной воде, пока она не станет прозрачной. Влить в кастрюлю с рисом холодную воду и дать постоять 40 минут. Накрыть кастрюлю крышкой, довести до кипения на среднем огне и дать покипеть 4 минуты. Уменьшить огонь и варить рис на минимальном огне 15 минут. Перед выключением увеличить огонь до максимального на 4 секунды. Готовый рис оставить в закрытой кастрюле на 15 минут, затем снять крышку, оставить на 2 минуты и осторожно перемешать снизу вверх.
2. Соевый соус, саке и уксус смешать в отдельной посуде осторожно разбить в смесь желтки так, чтобы они не разорвались. Накрыть пленкой, мариновать минимум 3 часа.
3. Перед подачей в чашке и с рисом сделать углубление и осторожно ложкой переложить в углубление маринованный желток и соевым соусом.

Если у вас нет сладкого саке, то его можно заменить чайной ложкой сахара