Несложный рецепт томатного ризотто с креветками пошагово с фото. Простой рецепт томатного ризотто с креветками домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 час. Содержит всего 491 килокалорий.Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: РизоттоСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 1 часКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 491 килокалорийИнгредиенты на 4 порцииБульон 1 лСливочное масло 20 гОливковое масло 30 гБаклажаны 1 штукаКрасный лук 1 штукаОчищенные креветки 100 гПомидоры в собственном соку 250 гСыр пармезан 80 гКаперсы 20 гРис для ризотто 250 гПошаговоНарезать баклажан и лук кубиками, выложить на сковороду с оливковым маслом. Готовить 10–15 минут. В глубокой сковороде растопить сливочное масло и высыпать рис. Готовить рис на масле, пока он не станет прозрачным (минут 8). Бульон вводить по 1 половнику, ждать, пока рис впитает влагу, и вводить следующий половник.К баклажанам добавить каперсы и томаты. Затем — очищенные замороженные креветки. Попробовать рис, если он плотный, но не скрипит на зубах, то вводить томатно - креветочную заправку. После того, как рис немного потушится (около 5 минут), ввести натертый пармезан.Пармезан размешать до однородной консистенции, оставить немного для подачи.Кстати, по оригинальному рецепту добавляется белое сухое вино. Примерно 200 мл.Конечно, готовить трудновато... Но не пожалеете. Получается очень вкусно!