Томатный Гаспачо в ледяной тарелке

Несложный рецепт томатного Гаспачо в ледяной тарелке пошагово с фото.

Простой рецепт томатного Гаспачо в ледяной тарелке итальянской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 2 ч 30 мин. Содержит всего 61 килокалорий.

• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Суп
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 61 килокалорий
• Повод: Обед

Ингредиенты на 2 порции

• горсть ягод, цветочных лепестков и листочков мяты для ледяной тарелки
• 300 г томатов
• 1 ст. л. томатного пюре
• 1 красный болгарский перец
• 1 ст. л. лимонного сока
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 огурец
• 1 зубчик чеснока
• веточка базилика
• соль, перец по вкусу

Пошагово

1. Для ледяной тарелки необходимо взять две чаши разного размера. В большую положить лепестки цветов, любые ягоды, листочки мяты. Содержимое залить водой.
2. Сверху поставить чашу меньшего размера.
3. Чаши убрать в морозильную камеру на 2-3 часа для застывания воды.
4. Подготовим необходимые продукты для гаспачо.
5. Поместить томаты в чашу с кипящей водой на 15 минут, затем немного остудить, очистить от шкурки и нарезать.
6. Мелко нарезать болгарский перец и огурец.
7. Перемолоть томаты с помощью блендера, добавить чеснок, базилик, томатное пюре, огурец и перец. Перемешать блендером до образования однородной массы.
8. Получившееся пюре процедить через сито. Добавить соль, перец, сок лимона и убрать в холодильник на время, пока застывает ледяная тарелка.
9. Достать чаши из морозильной камеры, опустить на несколько секунд в теплую воду и отделить чаши от застывшей ледяной тарелки.
10. Гаспачо выложить ложкой в ледяную тарелку, добавить один или два кубика льда, при желании украсить. Приятного аппетита!