Томленая капуста под хлебной корочкой

Непростой рецепт томленой капусты под хлебной корочкой пошагово с фото.

Тушеная капуста это всегда вкусно, а под хлебной корочкой просто невероятно вкусно. Обязательно попробуйте.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Гарниры, Гарниры из овощей
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 32
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 217 килокалорий
• Повод: На ужин, На обед

Ингредиенты на 5 порций

• Перец красный — 2 шт
• Квашеная капуста — 850 г
• Серый хлеб — 400 г
• Ветчина — 200 г
• Охотничьи колбаски — 2 шт
• Лук — 1 шт
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Лавровый лист — 1 шт
• Ягоды можжевельника — 3 шт
• Овощной бульон — 1 л
• Сливки 30 % — 100 мл
• Пармезан — 150 г
• Мускатный орех
• Соль
• Перец

Пошагово

1. Квашеную капусту промыть, отжать. Нарезать перец и хлеб кубиками. ветчину, небольшими ломтиками, колбаску небольшими кусочками, лук нашинковать кольцами.
2. В сковороде нагреть масло, выложить капусту, лук, перец. Обжаривать в течение 5 минут.
3. В форму выложить обжаренную капусту, поверх уложить ломтики ветчины, нарезанную охотничью колбаску, лавровый лист, ягоды можжевельника. Приправить перцем и мускатным орехом.
4. Хлебные кубики распределить по капустной массе. Смешать овощной бульон со сливками посолить, залить получившейся смесью капусту, заливать осторожно, так что бы хлебные кубики остались сухими.
5. Форму закрыть крышкой или затянуть фольгой, поставить в разогретую духовку до 175 градусов на 45 минут. Затем снять фольгу и засыпать сверху сыром. Запекать еще 15 минут.
6. Вот что получается внутри.
7. Вариантов приготовления тушеной капусты достаточно много, но вот этот рецепт я давно хотела приготовить. Поверьте на слово, очень вкусно. Капуста получается нежная, без лишнего жира, в таком интересном бульоне, с сухариками в пармезановой корочке.
8. Угощайтесь. Просто идеально к рульке, а можно подать как самостоятельное блюдо.