Тонкие и нежные блины

Простой рецепт тонких и нежные блины пошагово с фото.

Простой рецепт тонких и нежные блины русской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 30 минут. Содержит всего 72 килокалорий.

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты, Русская кухня, Детское меню, Блины, Тонкие блины
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 72 килокалорий

Ингредиенты на 1 порция

• Пшеничная мука 1 стакан
• Газированная вода 1 стакан
• Молоко 1 стакан
• Яйцо куриное 2 штуки
• Соль ½ чайной ложки
• Сахар 1 столовая ложка
• Сливочное масло по вкусу

Пошагово

1. Взбиваем 2 яйца с половиной чайной ложки соли и 1 столовой ложкой сахара.
2. Добавляем стакан молока (если есть сухое, то будет еще нежнее), стакан газированной воды (идеальна мензелинская), далее идет мука просеянная, хорошо взбиваем, чтобы тесто пузырилось. Если хотите сладкие блины, количество сахара можно увеличить и добавить ванилин.
3. Главное соблюдать все пропорции, потому что именно в таком виде блины получаются тонкими и нежными (сразу предупреждаю, тесто кажется жидким, на сковороде оно себя ведет капризно, придется потрудиться).
4. На хорошо разогретую сковородку (я беру сухую) наливаем меньше половины среднего половника теста, распределяем по поверхности и жарим пару минут с обеих сторон, аккуратно переворачивая.

Блины...как много их: тонкие, изящные, кружевные, нежные и пышные, основательные, сытные, аппетитные... К переворачиванию блина следует отнестись с ювелирной серьезностью. Но, со временем, когда набьете руку, это будет легко. Для блинов с начинкой рекомендую больше муки добавлять в тесто, или просто попробовать другой классический рецепт.