Сложный рецепт торта "Африканского колорит" пошагово с фото. Люблю делать торты и никогда не повторяюсь, этот торт превзошел все мои ожидания. Нежный - как пломбир, сочный, ароматный - как ананас, легкий, бисквитный - как облака. Себе на день рождения, торт должен быть именно такой.Национальная кухня: Авторская кухняТип блюда: ДесертСложность рецепта: Сложный рецептТехнология приготовления: ВыпеканиеНам понадобится: Духовка / духовой шкафВремя подготовки: 30 минВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 12 порцийКоличество калории: 350 килокалорийПовод: Встреча с друзьями, День рождения, Детский праздник, Новый год, Рождество, Романтический ужинИнгредиенты на 12 порций7 яйиц150 г муки150 г сахара2 ч. л. разрыхлителяКрахмал - 2 ст. л.1 ананас1 ч. л. какаоДля глазуриШоколад1 ст. л. молокаДля крема500 мл сливкок 33%400 г йогурта100-200 г сахарной пудры15 г желатинаДля пропитки200 мл воды100 г сахараПошаговоСначала делаем тесло для окантовки - 3 яйца взбить в пену, затем добавить 50 гр сахара. Перестаем взбивать. Просеять 50 гр муки, 1 ст. л. крахмала, 1 ч. л. разрыхлителя. Разделать на две части, 1/1, - оставить белой, 2/2, - добавить 1 ч. л. какао. Аккуратно снизу вверх перемешать.На противень выстилать силиконовый коврик или пергамент. И из кондитерского мешка выдавить полоски, как у жирафа. Произвольно.Поставить в духовку разогретую до 180 С на 2 минуты, чтобы немного схватилась. Далее выкладываем слой с какао. Быстро. и в духовку до готовности примерно минут 5-7. Достать. поставить остывать под полотенцем.Делаем бисквит. Яйца 4 шт взбить добавить 100 гр сахар, взбивать минут 5-7. Далее просеять 100 гр муки, 1 ст. л. крахмала, 1 ч. л. разрыхлителя. Выложить в форму. Поставить в духовку на 20-25 мин. Проверить готовность с помощью деревянной палочки, если сухая бисквит готов. Остудить.Как только остынет разноцветный слой. Нарезать на кусочки шириной в форму.Выложить в кольцо для торта.Готовим крем. Взбить сливки с сахарной пудрой. Отдельно взбить йогурт. Замочить желатин, как только набухнет, поставить в микроволновку на 30 сек или 1 минуту. Главное чтобы желатин весь растопился, но не закипел.Аккуратно, в йогурт влить желатин, затем добавить взбитые сливки.Варим сироп для пропитки. Вода плюс сахар. Как закипит добавить нарезанный ананас. И варить до готовности ананаса. Охладить ананас.Сборка в кольцо выложить крем, далее бисквит, пропитанный сиропом из под ананасов.Далее выложить часть крема, ананасы крем. И Бисквит.Поставить на ночь в холодильник для застывания.Утром, достать, аккуратно перевернуть и выложить торт на форму.Растопить шоколад с 1 ст. л. молока в микроволновке. Главное не перетопить.и Быстро покрыть торт. Украсить на свое усмотрение. ТОрт готов.