Торт бархатный

Непростой рецепт торта бархатного пошагово с фото.

Делюсь с вами рецептом приготовления торта бархатного в домашних условиях. Уверена - вас не оставит равнодушными вкус и насыщенный цвет этого классического тортика! Попробуйте, это просто!

Этот классический рецепт торта бархатного - от одного моего знакомого повара. У них в ресторане этот торт заказывают очень часто, - вот и мне стало интересно порадовать своих гостей на празднике таким вкусным и нарядным тортом. Получилось и правда очень вкусно, он самобытен даже без всяких добавок вроде орешков или других кондитерских продуктов. Попробуйте и убедитесь!

Количество порций: 4-5

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Торты
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 290 килокалорий
• Повод: На праздничный стол

Ингредиенты на 4 порции

• Какао - порошок — 50 Грамм
• Кипяток — 50 Грамм
• Сметана — 200 Грамм
• Мука — 450 Грамм
• Сахар — 3 Стакана (половина - в тесто, половина - в крем)
• Сливочный сыр — 5 Стаканов (не соленый; можно заменить перетертым творогом)
• Сливки жирные — 3 Стакана
• Сливки из балона — 2 Стакана (готовые взбитые пышные сливки)
• Краситель пищевой красный — 2 Ст. ложки
• Сливочное масло — 6 Ст. ложек
• Яйца — 3 Штуки
• Ванилин — 1 Чайная ложка
• Сода — 1 Чайная ложка
• Уксус винный — 1 Ст. ложка (для гашения соды)

Пошагово

1. Сделаем сначала тесто. В кипятке растворим краситель и половину всего сахара, перемешаем. Сюда добавим какао - порошок, перемешаем. Добавим сливочное масло - оно как раз начнет таять, взбитые яйца (вводим тонкой струйкой), сметану и гашеную соду. Перемешаем. Сюда же добавим ваниль и понемногу всыпаем муку, постоянно помешивая.
2. Выпекаем, как обычный бисквит - в хорошо прогретой духовке выпекаем около получаса, до сухой зубочистки.
3. Пока корж остывает, сделаем крем. Для этого взбиваем при помощи миксера сливочный сыр и сливки до однородности, добавим затем взбитые сливки и сахар, перемешаем еще раз. Этим пышным кремом смазываем весь торт
4. Правильный бархатный торт должен быть обмазан белым кремом со всех сторон, чтобы крем был как можно гуще. Оставим торт в холодильнике на час, а лучше - больше.
5. И вот такая красота получается! Приятного аппетита вам и вашим гостям!