Торт безе с вареньем

Простой рецепт торта безе с вареньем пошагово с фото.

Простой рецепт торта безе с вареньем домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 2 ч 30 мин. Содержит всего 138 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерт
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 138 килокалорий

Ингредиенты на 8 порций

• мелкие овсяные хлопья – 50 г
• сахар – 175 г + 2 ст. л.
• джем клубничный или малиновый – 300 г
• яйца (только белки) – 3 шт.
• сливки жирностью 35% – 300 мл
• пудра сахарная – для присыпки

Пошагово

1. Противень застелить пергаментом, высыпать на него овсяные хлопья и 2 ст. л. сахара. Перемешать, разровнять тонким слоем. Поставить в разогретую до 280 °С духовку на 15 мин. Пересыпать на тарелку, дать остыть. Отложить 1 ст. л. для украшения.
2. Снизить температуру духовки до 100 °С. Два противня застелить чистыми листами пергамента и нарисовать на них два круга диаметром 20 см.
3. Белки взбить в крепкую пену. Продолжая взбивать, тонкой струйкой всыпать сахар и овсяные хлопья. Разделить взбитые белки на 2 равные части, разложить ровным слоем по нарисованным кругам. Один круг посыпать отложенными хлопьями. Выпекать 2 ч, после чего дать остыть в приоткрытой духовке.
4. Сливки взбить в крепкую пену.
5. Неприсыпанный хлопьями круг промазать 2/2, взбитых сливок.
6. Выложить сверху джем и накрыть вторым кругом. Промазать оставшимися сливками. Торт аккуратно сдвинуть с листа бумаги на плоское блюдо. Украсить свежими или консервированными ягодами, присыпать сахарной пудрой.
7. * Меренги для торта можно испечь заранее и оставить их в сухом месте при комнатной температуре. Перед подачей на стол промазать меренги сливками и джемом, а затем украсить.