Торт «Чародейка»

Непростой рецепт торта «Чародейка» пошагово с фото.

Для небольшого семейного торжества решила испечь тортик под названием «Чародейка». Честно скажу что хотелось чего-то простого и в тоже время нового, наткнулась на этот рецепт, привлекло название. Думала что торт сложный, но прочитав рецепт решила, что это как раз то что мне нужно.

Тортик получился очень домашний - безусловно его можно взять за основу и соорудить огромный торт в несколько слоёв. В прослойку по желанию можно добавлять фрукты, но лично я не очень люблю фрукты в заварном креме, поэтому их не использовала. Ну а теперь давайте готовить.

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 40 мин
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 53 килокалорий
• Повод: Десерт

Ингредиенты на 8 порций

• Для бисквита
• Мука пшеничная 1 ст.
• Сахар 1 ст.
• Яйца куриные 4 шт.
• Для крема
• Ванилин 1 г
• Масло сливочное 50 г
• Молоко 500 мл
• Мука пшеничная 100 г
• Сахар 1 ст.
• Яйца куриные 2 шт.
• Для глазури
• Какао порошок 3 ст. л.
• Масло сливочное 50 г
• Сахар 4 ст. л.
• Сметана 4 ст. л.

Пошагово

1. Для приготовления бисквита для торта нам понадобится мука, сахар и яйца.
2. Яйца взбить в комбайне до увеличения в объёме вдвое, постепенно всыпать сахар и взбивать 6-7 минут.
3. Перелить яичную массу в миску, просеять муку.
4. Вымесить тесто методом складывания с помощью лопатки.
5. Форму для выпечки 24-26 см проложить пергаментной бумагой и смазать сливочным маслом, вылить тесто.
6. Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать бисквит 25-30 минут. Готовый бисквит остудить в перевёрнутом состоянии. Оставить созревать его на сутки( если получится).
7. Для приготовления заварного крема нам понадобится молоко, сахар, мука, яйца и сливочное масло.
8. В кастрюльке взбить яйца с сахаром, добавить муку и хорошо перемешать. Можно добавить ванилин для аромата.
9. Подогреть молоко и понемногу вливать его в яично - мучную смесь помешивая.
10. Поставить массу на огонь и довести до кипения помешивая венчиком очень тщательно, чтоб масса была однородной. Крем должен получиться густой. Добавить в горячий крем сливочное масло и сразу хорошо размешать.
11. Созревший бисквит разрезать на 2 коржа. Можно испечь бисквит в меньшей форме и разрезать его например на 3 коржа, но в оригинальном рецепте коржа всё - таки 2.
12. Один корж выложить на тарелку, Сверху вылить весь крем, равномерно распределить его по поверхности.
13. Накрыть вторым коржом.
14. Приготовить шоколадную глазурь. В сотейнике соединить сметану, сахар и какао, поставить на огонь и хорошо размешать до растворения сахара, добавить сливочное масло.
15. Вылить глазурь на торт.
16. Торт украсить по - желанию и убрать в холодильник на несколько часов. Приятного аппетита!