Торт Чудесный

Сложный рецепт торта Чудесного пошагово с фото.

Действительно чудесный фруктовый торт с сиропом и очень вкусным кремом из двух бисквитных коржей – ванильного и шоколадного.

Количество порций: 4

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Торты
• Сложность рецепта: Сложный рецепт

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 300 килокалорий
• Повод: На праздничный стол

Ингредиенты на 4 порции

• яйцо — 12 Штук (по 5 для каждого коржа+2 на крем)
• сахар — 3,5 Стакана (по 1 на крем, каждый корж и 0,5 - на сироп)
• мука — 170 Грамм (по 80 г на каждый корж+2 ст. л. на крем)
• ванилин — - По вкусу
• крахмал — 4 Ст. ложки (по 2 на каждый корж)
• желатин — 1 Штука
• разрыхлитель — 2 Чайных ложки (по 1 на каждый корж)
• сливочное масло — 120 Грамм
• вода — 120 Миллилитров
• какао — 1 Ст. ложка
• молоко — 2 Стакана
• лимон — 1 Штука
• шоколад молочный — 100 Грамм
• бананы — 2 Штуки
• киви — 2 Штуки
• апельсин — 1 Штука
• яблочный сок — 100 Миллилитров

Пошагово

1. Начнем с ванильного коржа. Противень застилаем бумагой и смазываем маргарином.
2. Затем соединяем муку с крахмалом, ванилином, разрыхлителем и просеиваем.
3. Яйца взобьём с сахаром, введём муку и перемешаем.
4. Осторожно выкладываем тесто на противень и равномерно распределяем по всей поверхности.
5. Выпекаем 10-12 минут при температуре 180 градусов.
6. Теперь точно так же готовим тёмный корж. Для этого в тесто помимо прочих ингредиентов нужно добавить какао.
7. Когда коржи остыли, скатываем их в рулет, а каждый рулет разрезаем на 4 одинаковых рулетика.
8. Пора заняться кремом. Молоко, яйца, муку и сахар смешиваем в кастрюле.
9. Ставим на маленький огонь и варим, постоянно помешивая, пока не загустеет.
10. Затем, крем снимаем с огня и хорошо остужаем.
11. Размягчённое сливочное масло взбиваем и постепенно, добавляя крем, перемешиваем до однородной массы.
12. Теперь очередь сиропа для пропитки: в кастрюлю насыпаем сахар, вливаем воду и перемешиваем.
13. Доводим сироп до кипения и остужаем. Добавляем сок лимона и перемешиваем.
14. Наконец, собираем торт. Для этого аккуратно разворачиваем ванильный рулетик, пропитываем сиропом, смазываем кремом и посыпаем предварительно натёртым шоколадом.
15. Затем очередь шоколадного рулета. Делаем то же самое плюс раскладываем по его плоскости нарезанный кружочками банан.
16. Теперь ювелирная часть. Сворачиваем ванильный рулет и оборачиваем шоколадным.
17. Так делаем со всеми рулетами, а потом их них складываем торт.
18. Оставшимся кремом хорошо промазываем поверхность и бока торта.
19. Теперь готовим украшение. Желатин замачиваем в соке и готовим согласно инструкции.
20. Киви и апельсин тонко нарезаем.
21. Творчески раскладываем фрукты на поверхности торта и при помощи чайной ложки заливаем их раствором желатина.
22. Украшаем бока торта шоколадной крошкой.
23. Ставим торт в холодильник для застывания желе на пол дня (часов 12).
24. Приятного аппетита!