Торт «Цветы в желе»

Несложный рецепт торта «Цветы в желе» пошагово с фото.

Простой рецепт торта «Цветы в желе» грузинской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 2 часа. Содержит всего 261 килокалорий.

• Национальная кухня: Грузинская кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Технология приготовления: Желирование

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 2 часа
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 261 килокалорий
• Повод: День святого Валентина

Ингредиенты на 2 порции

• сметана (15% - для цветов и 21% - для крем) 300 мл + 1 л
• желатин (для лимонного и сметанного желе) 4 ст. л.
• яйца куриные 4 шт.
• сахар (для сметанного желе и бисквита) 300 г
• ванильный сахар 1 ч. л.
• мука 100 г
• сахарный сироп
• пищевой краситель
• вода 800 мл
• лимонный сок (для лимонного и сметанного желе) 5 ст. л

Пошагово

1. Приготовить желе с цветами.
2. В кипяченую горячую воду (800 мл) добавить 3-4 ст.
3. л лимонного сока, сахар (по вкусу), 2 ст.
4. л желатина.
5. Охладить до комнатной температуры, вылить в форму (можно в пластиковый судок емкостью 2,5-3 л) и поставить в холодильник для застывания на 2-3 часа.
6. В сметану 15% (300 мл) добавить сахар (по вкусу) и взбить в блендере.
7. Затем добавить растопленный на водяной бане желатин (1 ч.
8. л) и все перемешать.
9. В полученное сметанное желе добавить пищевые красители красного (примерно на 100 мл сметанного желе) и зеленого (примерно на 20 мл сметанного желе) цветов.
10. В шприц набрать окрашенное в красный цвет сметанное желе и в застывшем лимонном желе с помощью шприца сделать лепестки розы, зеленым цветом - листочки.
11. Оставшееся сметанное желе вылить поверх лимонного желе и поставить в холодильник на 15-20 минут.
12. Приготовить бисквит.
13. Яйца (4 шт.
14. ) взбить до образования пышной пены.
15. Продолжая взбивать, добавить сахар (180 г), ванильный сахар (1 ч.
16. л.
17. ) и взбивать до образования густой массы.
18. Затем постепенно добавить муку (100 г).
19. Тесто переложить в предварительно смазанную форму (диаметр 20-22 мм) и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут.
20. Готовый бисквит остудить и пропитать сиропом.
21. Приготовить сметанное желе.
22. В сметану (1 л) добавить сахар (100-150 г), желатин (2 ст.
23. л.
24. ), можно добавить 1-2 ст.
25. л.
26. лимонного сока и взбить в блендере.
27. Данное желе вылить поверх застывшего желе (слой 1,5-2 см), сверху выложить бисквит и залить оставшимся желе.
28. Торт поставить в холодильник на 3-4 часа.
29. Затем форму с тортом опустить в горячую воду на 30-40 секунд, сверху формы положить блюдо и резко переворнуть ее.