Торт "Дудник"

Несложный рецепт торта "Дудник" пошагово с фото.

Очень люблю эти торты, особенно торт Дудник Карамельный. На его приготовление ушло около 3 часов, а по вкусу он ни чем не отличался от кондитерского в профессиональных условиях.

Я готовила торт Дудник Карамельный своему ребенку к 5-летию. Все гости остались довольны. Очень советую обратить внимание именно на этот классический рецепт, который я вычитала в одном кулинарном журнале.

Количество порций: 8

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Торты
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 5 ч
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 289 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 8 порций

• Нуга — 200 Грамм
• Масло сливочное — 125 Грамм
• Яйцо — 2 Штуки
• Мука — 125 Грамм
• Сахар — 375 Грамм
• Разрыхлитель — 1 Чайная ложка
• Молоко — 475 Грамм
• Пудинг — 1 Штука
• Желатин в пластинах — 6 Штук
• Сыр творожный — 400 Грамм
• Сливки — 600 Грамм

Пошагово

1. Продукты для приготовления торта совсем простые. Я брала рецепт в одном чешском журнале, а готовила торт из наших продуктов.
2. Далее следует растопить нугу. Лучше всего это сделать на водяной бане. Не забывайте постоянно помешивать.
3. Взбейте с маслом сахар на полной мощности миксера. Должно быть кремообразное состояние массы. Вводим по одному яйцу, продолжая вбивать.
4. Добавляем растопленную нугу и перемешиваем. В самом конце вводим разрыхлитель.
5. Выливаем в форму для выпекания. У меня она имеет форму сердца. Отправляем в духовку, разогретую до 160 градусов на 35-40 минут. Готовность проверяем спичкой или ножом. После выпекания даем остыть.
6. Теперь разводи сухой пудинг в молоке, ставим на огонь и доводим до кипения. После закипания убавляем огонь и даем потомиться одну минуту. Снимаем с огня и остуживаем.
7. После промазывания пудинга, отставляем коржи, дав им остыть. Тем временем замачиваем желатин и даем ему набухнуть.
8. Взбиваем творожный сыр с сахаром. Тщательно перемешиваем. Желатин (пластины) распускаем на водяной бане и не кипятим. Размешиваем его с творожной массой и добавляем к основной. Вместе взбиваем сливки и все тщательно перемешиваем. Вот и все, теперь мы крем выкладываем на пудинг и даем остыть около 45 минут.
9. Карамелизуем сахар и воду. В сахар вливаем сливки и немного провариваем. Не забывайте постоянно мешать. С остальными частями желатина поступаем точно также У меня получилось 4 части. Оставляем торт на 20 минут на холоде (лучше всего в холодильнике). Оставшимися сливками промазываем торт и украшаем по своему желанию.
10. Вот такой красавец получается! Приятного аппетита!