Торт грильяжный

Несложный рецепт торта грильяжного пошагово с фото.

Предлагаю вам удивительно простой рецепт торта грильяжного с фото. Он получается очень нежный, насыщено шоколадный и хрустящий. Попробуйте приготовить его на праздник и порадовать близких.

Торт грильяжный в домашних условиях нужно готовить в несколько этапов. Заранее необходимо сделать грильяж, а бисквит должен вылежаться около 8 часов. Сам торт лучше после приготовления оставить в холодильнике на 4-5 часов.

Количество порций: 1

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Торты
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 12 ч
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 55 килокалорий
• Повод: На праздничный стол

Ингредиенты на 1 порция

• Яйца — 6 Штук
• Мука — 120 Грамм
• Сахар — 270 Грамм (150 в тесто, 120 в крем)
• Какао — 25 Грамм
• Сливочное масло — 200 Грамм (160 в крем, 40 в бисквит)
• Сливки — 150 Миллилитров
• Орехи — 100 Грамм
• Сахарная пудра — 120 Грамм
• Шоколад — 100 Грамм
• Сливочное масло — 80 Грамм

Пошагово

1. Аккуратно отделить белки от желтков. Желтки соединить с сахаром (около 50 грамм) и тщательно взбить.
2. Отдельно взбить белки с сахаром (100 грамм) до устойчивых пиков.
3. Постепенно соединить желтки с белками.
4. Чтобы торт грильяжный в домашних условиях был воздушный, постепенно всыпать просыпанную муку и какао. Аккуратно перемешать.
5. Сливочное масло (40 грамм) растопить и вылить в тесто.
6. Перемешать тесто и выложить в жаропрочную форму. Отправить в духовку на 25-30 минут.
7. Оставить корж на 8-12 часов.
8. Теперь можно заняться грильяжем. В небольшой емкости довести до кипения около 120 миллилитров воды с сахарной пудрой. Тщательно перемешать и дать немного увариться. Когда цвет начнет темнеть, всыпать орехи (лучше всего миндаль).
9. Быстро перемешать и через 30-40 секунд снять с огня.
10. Бумагу для выпечку немного смазать маслом и вылить горячий грильяж тонким слоем.
11. Теперь рецепт приготовления торта грильяжного переходит на завершающую стадию. В небольшой емкости нужно сделать карамель и влить тонкой струйкой сливки.
12. Размягченное сливочное масло взбить и соединить с карамельным сиропом.
13. Грильяж отправить в блендер и измельчить.
14. Грильяж можно отправить в крем или использовать в качестве прослойки. Бисквит разрезать на 3 части. Выложить на корж половину крема, сверху накрыть бисквитом и смазать оставшимся кремом.
15. Шоколад растопить на водяной бане и соединить со сливочным маслом. Смазать глазурью торт и оставить его 4-6 часов.