Торт «И это все о ней»

Непростой рецепт торта «И это все о ней» пошагово с фото.

Почему И это все о ней? Да потому,что вкус этого торта это и есть она, моя любимая доченька Катюша – нежная малина, горький шоколад,облака воздушных сливок, притягательный вкус и аромат миндаля, слегка терпкая смородина и опьяняющий коньяк. Этот торт в честь ее дня рождения и он о ней. Попробуйте кусочек,надеюсь,вам понравится! Заходите, друзья, есть отличный повод!

• Национальная кухня: кухня
• Тип блюда: Выпечка, Рецепты тортов
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Технология приготовления:
• Нам понадобится:

• Время подготовки:
• Время приготовления:
  
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 252 килокалорий
• Повод: На Новый год, На день рождения, К чаю

Ингредиенты на 7 порций

• горький шоколад — 140 г
• яйца — 6 шт
• молотый миндаль — 150 г
• коньяк — 2 ст. л.
• сливочное масло — 100 г
• Прослойка
• мороженая малина — 200
• мороженая черная смородина — 200
• крахмал — 1 ч. л.
• сахар — 50 г
• Крем
• желатин в порошке — 1 ст. л.
• сливки жирные — 350
• вода — 70 мл

Пошагово

1. Разделить яйца на желтки и белки Взбить желтки с сахаром и маслом.
2. Растопить шоколад, ввести и перемешать.
3. Ввести миндаль, коньяк, взбить.
4. Взбить до крепких пиков белки.
5. Добавляя понемногу, ввести в белки шоколадную массе (или венчиком или складыванием снизу вверх).
6. Форму на 24 смазать. Духовка на 180.Вылить тесто в форму и выпекать 35 минут. Остудить.
7. Ягоды притрусить крахмалом и сахаром и помешивая, довести до кипения.
8. Вынуть немного мякиша из коржей и в углубление положить ягоды.
9. Желатин замочить в воде, распустить в микро и немного остудить Сливки взбить(хорошо положить, сливки, насадки и форму для взбивания на несколько минут в морозилку - сливки лучше взобьются) Ввести в сливки желатин, взбивая и вылить на торт поверх ягод.