Торт "Испанский ветерок"

Несложный рецепт торта "Испанского ветерок" пошагово с фото.

Очень красивый и по-настоящему праздничный торт Испанский ветерок в домашних условиях сможет сделать каждая хозяйка. Немного поколдовать над кремом и тестом не так уж и сложно, вам понравится!

Итак, шоколадный торт Испанский ветерок в домашних условиях! Для украшения этого торта я использовала желе испанского шеф-повара Андриана Кетгласа - с перцем и малиной. Но это уже, конечно, по желанию. Вам же я просто расскажу, как приготовить торт Испанский ветерок!

Количество порций: 5-6

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Торты
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 196 килокалорий
• Повод: На праздничный стол

Ингредиенты на 5 порций

• Сахар — 250 Грамм
• Яйца — 8 Штук (2- в крем, остальное - для бисквита)
• Масло сливочное — 100 Грамм
• Шоколад — 300 Грамм (половина - в бисквит, половина - в крем)
• Сметана — 400 Миллилитров (или сливки)
• Разрыхлитель — 1 Чайная ложка
• Мука — 90 Грамм
• Какао — 300 Грамм
• Молоко — 70 Грамм
• Желатин быстрорастворимый — 12 Грамм

Пошагово

1. Масло и сметану топим на водяной бане.
2. Добавим шоколад (250 г) и поломаем его на кусочки. Он тоже должен растаять. Перемешаем.
3. Яйца взбиваем с сахаром, долго, чтоб они увеличились раза в два.
4. Муку смешаем с какао, содой, разрыхлителем теста. Добавить эту мучную смесь в яично - шоколадную. Перемешаем, выпекаем примерно час при 170 градусах в духовке.
5. Не доставайте коржи из духовки, пускай остынут там. Теперь коржи разрезаем на три части. Нижнюю оставим в этой же форме.
6. Делаем крем. Желатин залить 40 мл холодного молока, дать набухнуть. Растопить в молоке (30 мл) шоколад, снять растопленный шоколад с огня добавить желтки и набухший желатин, хорошо перемешать и дать смеси остыть.
7. Яичные белки взбиваем до острых пиков и домешиваем к шоколадному крему.
8. Сливки или сметану тоже взбиваем и домешиваем к крему. Промазываем подготовленные коржи.
9. Оставим в холодильнике до полного остывания торта, можно под прессом. А потом уже украшаете на свой вкус. Удачи вам!