Торт-кекс «Нуа»

Сложный рецепт торт-кекса «Нуа» пошагово с фото.

Вот такой торт хочу вам предложить. Выпекается сразу с заварными кремами. Да, это очень удобно и получается вкусно! Масляной бисквит, похожий больше на кекс, и крем который выкладывается сверху. В процессе жарки крем опускается на дно. Ну, впрочем, что я всё рассказываю, вы должны просто это попробовать! За рецепт спасибо Ирине с сайта «Едим дома».

• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 35 мин
• Время приготовления: 1 час 10 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 295 килокалорий
• Повод: Десерт, перекус, завтрак

Ингредиенты на 8 порций

• Бисквит
• Масло сливочное 250 г
• Мука пшеничная 250 г
• Разрыхлитель 16 г
• Сахар 250 г
• Яйца куриные 6 шт.
• Для крема
• Молоко 250 мл
• Мука пшеничная 25 г
• Сахар 75 г
• Сахар ванильный 15 г
• Цедра апельсина 3 ч. л.
• Яйца куриные 3 шт.
• Для крема шоколадный
• Крахмал кукурузный 10 г
• Молоко 250 мл
• Мука пшеничная 10 г
• Сахар 75 г
• Шоколад молочный 60 г
• Яйца куриные 3 шт.

Пошагово

1. Итак, нам понадобятся такие ингредиенты: яйца — 60 грам желтков (по 3 штуки в крем) и 6 в бисквит, желтки, сахар, масло сливочное, крахмал, разрыхлитель, цедра апельсина, шоколад.
2. Делаем сначала наши два крема. Для белого крема растираем до бела желтки (3 шт. ) с сахаром.
3. Добавляем 1 ст. л. муки, молоко, ванильный сахар. Всё хорошо размешиваем, ставим на медленный огонь. Постоянно мешая, доводим до загустения. Накрываем плёнкой и убираем остывать.
4. Тоже самое делаем для шоколадного крема. Только теперь добавим 0,5 ст. л. крахмала и столько же муки. И когда крем будет готов, добавим поломанный шоколад. Размешаем.
5. Также накроем плёнкой и уберём. У меня остывали они 3 часа.
6. Теперь делаем бисквит. Взбиваем яйца с половиной сахара примерно 10 минут.
7. Взбиваем масло мягкое с сахаром до пышности.
8. И смешаем обе части, делаем это постепенно. Масло слегка расслоится, нестрашно.
9. Муку смешаем с разрыхлителем. Просеем её в массу. И тоже перемешиваем.
10. Не забудем добавить цедру.
11. Форму 26 см застелем бумагой. Выливаем наше тесто.
12. Теперь берём наши крема. И выкладываем ложкой на тесто в шахматном порядке.
13. Ставим наш торт в разогретую духовку до 180°С на 70 минут. После 20 минут я накрыла бисквит фольгой. Проверяем зубочисткой.
14. Вот такой получится. Даём ему остыть. И затем можно посыпать сверху сахарной пудрой. Приятного аппетита!