Торт Конструктор Лего

Сложный рецепт торта Конструктора Лего пошагово с фото.

Оригинальный торт, вкусная радость для любого ребенка - Торт Лего!

Очень красиво!

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Торты
• Сложность рецепта: Сложный рецепт

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 10 ч
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 336 килокалорий

Ингредиенты на 12 порций

• На мастику:
• Маршмэллоу 180 гр
• Сахарная пудра 500 гр
• Лимонный сок 1.5 стол. л.
• Сливочное масло 15 гр
• Пищевой краситель (несколько цветов) по вкусу
• На тесто:
• Мука 4.5 стак. (200 мл)
• Сода пищевая 1.5 чайн. л.
• Сливочное масло 150 гр
• Сахар 150 гр
• Яйца 3 шт.
• Мёд 3 стол. л.
• На крем под мастику:
• Сливочное масло 130 гр
• Вареное сгущенное молоко 200 гр
• Печенье (песочное) 200 гр
• На крем для торта:
• Сметана 800 мл
• Сахар 1 стак. (200 мл)

Пошагово

1. Подготовим необходимые продукты для мастики: маршмеллоу, сахарная пудра, масло сливочное, лимонный сок и красители.
2. Выложим в кастрюлю на паровой бане маршмеллоу, добавим лимонный сок и масло. И ждем 5-7 минут до полного растопления зефира.
3. Проверяем, весь ли маршмеллоу растоплен в однородную массу и снимаем с бани.
4. Понемногу вводим сахарную пудру и перемешиваем лопаткой.
5. Когда мастика начнет густеть и лопаткой мешать будет уже невозможно, разминаем мастику руками как тесто, добавляя сахарную пудру по мере необходимости.
6. Готовая мастика скатанная в шарик держит форму и не проседает.
7. По капле добавляем в небольшой кусочек мастики краситель. Разминаем и добиваемся необходимого цвета.
8. Пока делаем мастику других цветов, уже готовую мастику, чтобы она не подсыхала, заворачиваем в пленку и отправляем в холодильник.
9. Из получившейся мастики как из пластилина делаем детали конструктора. Сначала делаем кирпичик.
10. Из обрезков с помощью трубочки выдавливаем кружочки. Смачиваем с одной стороны их водою.
11. Приклеиваем кружочки на кирпичики, добиваясь схожести с деталями конструктора. Лепим из мастики Лего человечка с натуры или по цветному изображению. Оставляем всё подсыхать при комнатной температуре.
12. Берем все необходимое для теста на коржи: мука, сахар, масло, яйца, сода, мед.
13. Выкладываем в кастрюлю на паровой бане сахар, масло и мед. Растапливаем все до однородной жидкой массы.
14. Добавляем соду, размешиваем и даем провариться минуту. За это время можно взбить яйца.
15. Через минуту масса благодаря соде станет воздушной и немного поднимется.
16. Самое время добавить взбитые яйца. Вливаем потихоньку, постоянно перемешивая.
17. Варим все вместе 3-4 минуты до тех пор, пока смесь не увеличится в объеме в 2-3 раза.
18. Снимаем с паровой бани и понемногу вводим просеянную муку. Аккуратно перемешиваем.
19. Вводим муку и замешиваем тесто до тех пор, пока оно не станет однородным, мягким, немного липким и текучим.
20. Придаем тесту форму батона, заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на 1,5 часа. После холодильника тесто станет плотным и менее липким.
21. Тесто из холодильника необходимо 10 раз разделить на 11 одинаковых частей. На пергаменте для запекания раскатать одну часть в лепешку толщиной около 2 мм и диаметром примерно 20 см.
22. Обрезаем лепешку ровным кругом, используя для этого, например, крышку от кастрюли.
23. Укладываем на противень вместе с пергаментом и оправляем в печь, разогретую до 180 градусов. Через минут 5, если корж приобрел золотистый цвет, достаем и запекаем следующий.
24. Таким образом готовим все 11 коржей. Коржи остывают, можем начинать готовить крем.
25. Для крема используем сметану и сахар.
26. Сметану взбиваем венчиком, добавляем сахар, перемешиваем.
27. Коржи по одному друг на друга выкладываем на блюдо, промазываем между ними сметанным кремом.
28. Собираем весь торт и оставляем при комнатной температуре пропитываться 2 часа.
29. Займемся кремом под мастику. Ингредиенты для него: песочное печенье, масло, вареное сгущенное молоко.
30. Печенье измельчаем любым удобным способом.
31. Сгущенное молоко тщательно смешиваем с маслом.
32. В получившуюся однородную смесь вводим понемногу измельченное печенье и перемешиваем.
33. Замешиваем крем до однородной массы.
34. Хорошо со всех сторон промазываем тортик кремом.
35. И для застывания крема ставим в холодильник на 4-5 часов. Между тем, через какое - то время в холодильнике крем немного подзастынет. Достаем торт и хорошо разравниваем крем под мастику. Ставим обратно в холод до полного застывания.
36. Обтягивать торт будем желтой мастикой. Раскатываем ее в лепешку, предварительно смазываем стол и скалку маслом.
37. Мастику надеваем на торт и хорошо разглаживаем все складки. Лишнее отрезаем и делаем у основания торта окантовку.
38. По кругу сбоку на торт клеим заранее подготовленные, смазанные водою, маленькие кружочки. Оставляем место, если необходимо, для числа.
39. Оформляем число.
40. С помощью зубочисток сверху на торт прикрепляем фигурку Лего человечка из мастики.
41. Сверху насыпью деталями конструктора из мастики украшаем тортик. Вот теперь несложное кулинарно - конструкторское решение готово к подаче. Хорошего настроения и приятного аппетита!