Торт «Кротовая горка» (maulwurftorte)

Непростой рецепт торта «Кротовая горка» (maulwurftorte) пошагово с фото.

Очень вкусный, свежий,не тяжелый тортик,писала дольше,чем готовила Попробуйте!

• Национальная кухня: кухня
• Тип блюда: Выпечка, Рецепты тортов
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Технология приготовления:
• Нам понадобится:

• Время подготовки:
• Время приготовления:
  
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 62 килокалорий
• Повод: На праздник, К чаю

Ингредиенты на 3 порции

• мука — 180 г
• сахар — 180 г
• яйца — 4 шт
• какао - порошок — 1 ст. л.
• разрыхлитель — 1 ч. л.
• горячая вода — 4 ст. л.
• Крем
• бананы крупные — 3-4 шт
• однородный творог — 250 г
• сахар — 150 г
• сливки 33% — 500 мл
• желатин в порошке — 2 ч. л.

Пошагово

1. Яйца разделить на желтки и белки Желтки взбить с горячей водой, подсыпая сахар, взбивать до гладкости
2. Белки взбить в стойкую пену и выложить на желтки, но НЕ МЕШАТЬ
3. На белки просеять муку, разрыхлитель, какао - порошок и осторожно перемешать
4. Дно разъемной формы выложить бумагой для выпечки, выложить тесто и разровнять(у меня форма на 26)
5. Духовку разогреть на 180 Выпекать 25-30 минут. Вынуть форму, бисквит выложить на решетку и охладить. В корже ложкой вынуть бисквит глубиной полсантиметра, оставляя края шириной 1 см и раскрошить (я еще на сухой сковороде поджарила и блендером пробила до крошки)
6. Крем Желатин замочить в 100 мл холодной воды, распустить, подогрев в микро или на водяной бане. Сливки взбить. Один банан очистить, размять и хорошо смешать с творогом и сахаром. Ввести желатин в творожную массу, перемешать (я миксером на средней скорости). Ввести в желатиновую массу сливки и перемешать.
7. Остальные бананы очистить и порезать в длину пополам. Выложить на бисквит
8. а сверху выложить крем в виде купола
9. Обсыпать торт бисквитной крошкой и какао(я только крошкой) Убрать в холодильник на 4 часа ( у меня стоял ночь)