Торт Кутузов с фундуком

Непростой рецепт торта Кутузов с фундуком пошагово с фото.

На каждого хитроумного Наполеона найдется свой Кутузов. Не обошлось без него и в домашнем кондитерском творчестве изобретательных народов СССР. Орехов в этом торте... как у фельдмаршала орденов. Мы решили заменить привычные грецкие орехи фундуком. Получилось очень здорово.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерт
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

• Время подготовки: 10 ч
• Время приготовления: 1 ч 40 мин
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 107 килокалорий
• Повод: День рождения, Детский праздник, Новый год, Рождество

Ингредиенты на 10 порций

• 3 больших яйца
• 1 стакан сахара
• 2 ч. л. ванильного сахара
• 100 г сливочного масла
• 1 ст. л. меда
• 100 г очищенного фундука без кожицы
• 2 стакана муки
• 1/1, ч. л. разрыхлителя
• сливочное масло для смазывания
• очищенный фундук и шоколад для украшения
• Для крема:
• 250 г сметаны средней жирности
• 100 г сливочного масла
• 1 стакан сахара
• 2 ч. л. ванильного сахара
• 100 г очищенного фундука без кожицы

Пошагово

1. Для теста орехи измельчите в комбайне или кофемолке. Яйца взбейте с сахаром и ванильным сахаром добела, добавьте размягченное при комнатной температуре масло и растопленный в микроволновке или на слабом огне мед. Взбейте. Добавьте орехи, перемешайте и всыпьте муку, просеянную с разрыхлителем. Вымесите до однородности.
2. Круглую форму диаметром 24–26 см смажьте маслом. Разделите тесто на 2 части. Одну часть влейте в форму и поставьте в разогретую до 200 °С духовку на 15 мин., затем уменьшите температуру до 180 °С и пеките до готовности, пока деревянная палочка, воткнутая в корж, не будет выходить сухой, около 20 мин. Точно так же испеките второй корж.
3. Для крема орехи измельчите ножом. Взбейте холодную сметану, постепенно добавляя сахар и ванильный сахар. Добавьте размягченное при комнатной температуре масло и взбейте. Смешайте крем с орехами.
4. Прослоите коржи кремом, обмажьте по бокам и сверху. Измельчите отложенные для украшения орехи, натрите на терке шоколад, посыпьте торт сверху и с боков. Поставьте в холодильник на 8–10 ч.

При желании каждый из коржей можно разделить на 2 части и сделать 4-слойный торт, увеличив количество крема в 1,5 раза.