Торт-мороженое Арбуз

Несложный рецепт торт-мороженого Арбуз пошагово с фото.

Торт- мороженое Арбуз - это интригующе красиво и о-о-очень вкусно! Сочетание нежной кислинки фруктового сока с легкой, чуть заметной, ноткой мяты и наивкуснейшего белоснежного пломбира никого не оставят равнодушным!

• Национальная кухня: Фьюжн кухня
• Тип блюда: Десерт
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Особенности: Рецепт для лакто вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Варка, Замораживание
• Нам понадобится: Миксер

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 3 ч 55 мин
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 220 килокалорий
• Повод: Встреча с друзьями, День рождения, Детский праздник

Ингредиенты на 10 порций

• сливки 33-35% - 500 мл
• молоко сухое - 70 г
• кукурузный крахмал - 20 г
• сахар - 90 г
• ванилин - 1 г
• мята - 1 пучок
• малиновый сироп - 200 мл
• мятный сироп - 50 мл
• молоко 3,2% - 600 мл
• шоколадные капли по вкусу

Пошагово

1. В сотейнике соединить сухое молоко, сахар и ванилин.
2. Тонкой струйкой влить 500 мл молока. Тщательно все перемешать.
3. В отдельной миске смешать крахмал и оставшееся молоко (100 мл).
4. Молочную смесь поставить на медленный огонь и довести до кипения. Затем влить крахмал и сварить молочный кисель.
5. Горячий кисель перелить в миску через мелкое сито.
6. Остудить, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник. Кисель должен быть холодным!
7. Холодные сливки взбить.
8. Смешать взбитые сливки с холодным молочным киселем. Всю массу разделить на две равные части. Одну из частей разделить в пропорции 1:3.
9. Меньшую часть оставить белой.
10. В другу часть влить малиновый сироп и хорошо перемешать.
11. Для получения мятного мороженого, пучок мяты хорошо промыть под водой, и опустить его в кипяток на 20 секунд.
12. Затем отделить листья от стеблей, просушить их на бумажном полотенце. Листья выложить в чашу блендера, добавить 3 ст. л. мороженого и измельчить.
13. Смешать с остальной частью. Для более интенсивного цвета добавить мятный сироп. Все хорошо перемешать. Все три контейнера с мороженым поставить в морозильную камеру.
14. Каждый час мороженое перемешивать миксером, 3-4 раза.
15. На последнем перемешивании в малиновое мороженое добавить шоколадные капли.
16. Разъемную форму (у меня 21 см) застелить пищевой пленкой (боковые стенки тоже застелить пленкой). Аккуратно выложить слой мятного мороженого, потом слой белого.
17. В серединку залить малиновое мороженое. Поставить в морозилку до полного застывания.
18. Перед подачей мороженое извлечь из формы и освободить от пленки. Дать постоять 10-15 минут.
19. Затем нарезать на порционные кусочки.
20. Приятного аппетита!