Торт-мороженое "Шоколадный мусс"

Несложный рецепт торт-мороженого "Шоколадный мусс" пошагово с фото.

Простой рецепт торт-мороженого "Шоколадный мусс" английской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Содержит всего 196 килокалорий.

• Национальная кухня: Английская кухня
• Тип блюда: Десерт
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Технология приготовления: Выпекание, Замораживание
• Нам понадобится: Блендер, духовка / духовой шкаф, мороженица

• Время подготовки: 30 мин
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 196 килокалорий
• Повод: Встреча с друзьями, День рождения

Ингредиенты на 10 порций

• шоколад темный 400 г
• сливки 33-35% 500 г
• ром темный 60 г
• сахарная пудра 80 г
• яичные белки 1 шт.
• белый винный уксус 1/1, ч. л.
• какао порошок 2 ч. л.
• сахарная пудра 70 г
• соль 2 г
• масло сливочное 1 ч. л.

Пошагово

1. Приготовим итальянскую меренгу: взбиваем охлажденный белок со щепоткой соли в воздушную, не очень плотную, массу.
2. Не переставая взбивать вводим 70 г сахарной пудры, уксус и какао. Смазываем растопленным маслом разъемную форму и выкладываем белковую массу - распределяем ровным слоем.
3. Выпекаем 5-7 мин., затем не вынимая из формы, остужаем
4. Шоколад растапливаем в сотейнике вместе с ромом и 80 г сахарной пудры. Остужаем. А тем временем взбиваем сливки до состояния густой сметаны.
5. Смешиваем сливки с растопленным шоколадом и аккуратно перемешиваем. Распределяем шоколадную массу на меренге и отправляем в морозильную камеру минимум на 1 час.
6. Наш нежный воздушный торт - мусс готов! Можно украсить его ягодами малины, листиками мяты.

В морозильной камере десерт можно хранить до 1 месяца.