Торт «Наполеон по-королевски»

Несложный рецепт торта «Наполеон по-королевски» пошагово с фото.

Такой вариант рецепта вместе с названием «по-королевски», знаменитого торта «Наполеон», достался мне от моей хорошей знакомой, которая часто готовила этот торт на праздники. Почему именно такое название «по-королевски»?!

Возможно, просто, чтобы отличать любимый рецепт от более классического его исполнения со слоёным тестом и заварным кремом. Возможно, потому что в состав этого рецепта входит не только всеми любимый шоколад, который по праву можно считать королём мира сладостей, но, также, и всеми обожаемое сгущённое молоко. Как бы там ни было, торт получается очень питательным, сладким и невероятно вкусным.

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 10 часов
• Время приготовления: 2 часа
• Количество порций: 20 порций
• Количество калории: 95 килокалорий
• Повод: Десерт

Ингредиенты на 20 порций

• Для теста
• Маргарин 300 г
• Мука пшеничная 6 ст.
• Сметана 100 г
• Сода 1 ч. л.
• Соль 1 щепотка
• Яйца куриные 2 шт.
• Для крема
• Масло сливочное 300 г
• Сгущённое молоко 1.5 банка
• Шоколад чёрный 500 г

Пошагово

1. Основные ингредиенты: мука, маргарин, сметана, яйца, масло, сгущённое молоко и шоколад.
2. В муку натираем на тёрке маргарин.
3. Затем тщательно растираем маргарин с мукой. Должны получиться комочки.
4. В муку с маргарином добавляем яйца и сметану.
5. «Мягко» замешиваем тесто.
6. Делим тесто на 6-7 шариков и кладём в холодилник на 30-40 минут.
7. Пока тесто находится в холодильнике, можно подготовить крем. Для этого выливаем сгущёное молоко в глубокую посуду и добавляем к нему сливочное масло.
8. Затем масло со сгущёнкой тщательно перемешиваем до получения однородной массы.
9. Остывшее тесто расскатываем до толщины 3-4 мм и выкладываем на противень, предварительно присыпав его мукой. После этого нужно сделать в нём частые проколы вилкой. Затем ставим противень в духовку на 15-20 минут при температуре 230 °C.
10. После того как испекутся все коржи и остынут, можно начинать их перемазывать кремом. Для этого смазываем один корж, на него кладём другой и тоже смазываем.
11. Когда смазали кремом все коржи, нужно дать торту постоять 6-8 часов при комнатной температуре, чтобы крем смог пропитать тесто.
12. Через 6-8 часов на водяной бане растопить шоколад (дать ему немного остыть, чтобы он оставался жидким, но не горячи) и облить торт.
13. Звтем сразу поставить торт в холодное место на 15 минут, чтобы шоколад полностью застыл, так же можно добавить белый шоколад и сделать произвольные разводы для украшения торта.