Торт Невский

Сложный рецепт торта Невского пошагово с фото.

Еще одна твоя победа на кулинарном фронте!

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Торты
• Сложность рецепта: Сложный рецепт

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 3 ч
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 332 килокалорий

Ингредиенты на 8 порций

• Для теста:
• Яйца 1 шт.
• Пшеничная мука 3 стак. (200 мл)
• Сливочное масло 50 гр
• Сахар (песок) 0.5 стак. (200 мл)
• Сметана 1 стол. л.
• Ванильный сахар 1 пак.
• Растительное масло 1 стол. л.
• Вода 1 стак. (200 мл)
• Дрожжи (сухие) 10 гр
• Соль 0.1 чайн. л.
• Для крема:
• Сливочное масло 200 гр
• Сгущённое молоко 150 гр
• Для сиропа:
• Сахар (песок) 0.5 стак. (200 мл)
• Коньяк 2 стол. л.
• Вода 1 стак. (200 мл)
• Для глазури:
• Шоколад 150 гр
• Сливки 50 гр

Пошагово

1. Очень популярный в народе кулинарный рецепт под названием торт «Невский» (почему это именно торт, а не, скажем, пирог, лично для меня так и осталось тайной). Впрочем, еда от этого не становится менее вкусной, так что пробуем ее приготовить.
2. Просеиваем муку через сито в виде горки, добавляем к нему сухие дрожжи. На верхушечке горки делаем углубление и вливаем в него теплую воду. Замешиваем тесто, добавляя постепенно размягченное сливочное масло. Взбиваем яйцо венчиком, всыпаем сахару, соли и ванильного сахара, кладем сметану. Полученную массу смешиваем с тестом, вливаем ложку растительного масла. Хорошо вымешиваем так, чтобы полученная масса не липла к рукам. После кладем в теплое местечко подходить. Когда тесто подойдет, снова его вымешиваем. После формируем из него круглые булочки, обмазываем их растительным маслом, укладываем на противень и даем постоять в теплом месте, пока булочки слегка не «опухнут». Прогреваем духовку до 180-ти градусов и запекаем в ней булочки около двадцати пяти минут. После даем им остыть, не вынимая из духовки (просто приоткрываем дверцу). Затем разрезаем каждую булочку на две части поперек и очень хорошо пропитываем сиропом. Затем обмазываем кремом и накрываем сверху второй частью булочки. Верхнюю часть каждой поливаем шоколадной глазурью.
3. Сахарный сироп: в кастрюле кипятим воду, добавляем сахару, варим до загустения, вливаем коньяк. Охлаждаем.
4. Крем: взбиваем в миксере сгущенное молоко с размягченным сливочным маслом.
5. Глазурь: растапливаем на водяной бане шоколад, вливаем сливки, хорошо вымешиваем.