Непростой рецепт торта Прага пошагово с фото. Простой рецепт торта Прага домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 2 ч 30 мин. Содержит всего 445 килокалорий.Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ВыпечкаСложность рецепта: Непростой рецептОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: 2 ч 30 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 445 килокалорийИнгредиенты на 6 порцийДля бисквита:сахар – 1 стакансметана жирностью 10-15% – 200 гДля бисквита:водка – 0,5 стаканамука – 2 стаканакакао - порошок – 4 ст. л.разрыхлитель – 1 ч. л.сгущенное молоко с сахаром – 100 гяйцо – 2 шт.Для глазури:шоколад – 200 гДля крема:масло сливочное – 150 гкакао - порошок – 2 ч. л.сгущенное молоко с сахаром – 100 гПошаговоОтделить белки от желтков. Белки взбить миксером (2 мин. ). Добавить сахар, сгущенное молоко, сметану и взбивать еще 3 мин. Отдельно взбить желтки до белого цвета. Муку вместе разрыхлителем и какао просеять в большую миску. Очень аккуратно соединить белковую массу с взбитыми желтками и мукой. Перемешать легкими движениями снизу вверх.Духовку разогреть до 200°С. Форму для выпечки диаметром 25 см смазать маслом. Вылить в нее тесто, поставить в духовку и выпекать 1 ч.* Если вы используете неразъемную форму, то, смазав дно и стенки маслом, слегка присыпьте их манной крупой. Так будет легче извлечь готовый бисквит.Пока выпекается бисквит, приготовить крем. Взбить миксером размягченное сливочное масло с какао до состояния однородной массы (1 мин. ). Влить сгущенное молоко и взбивать еще 2 мин.* Если крем, на ваш взгляд, недостаточно сладкий, добавьте в него сахарную пудру или сахарный сироп по вкусу.Вынуть готовый бисквит из духовки. Поставить форму на влажное полотенце, сверху накрыть сухим. Дать остыть. Остывший бисквит достать из формы и разрезать на 3 одинаковых по толщине коржа. Пропитать коржи водкой.Два коржа промазать сверху кремом. Сложить их друг на друга и накрыть третьим коржом. Верхний корж промазывать не надо.Шоколад наломать на маленькие кусочки, сложить в огнеупорную посуду и поставить на кастрюлю с кипящей водой. Когда шоколад растопится, обмазать им поверхность и бока торта. Поставить торт в холодильник минимум на 3 ч.Посуду с остатками растопленного шоколада также поставить в холодильник. Когда шоколад застынет, соскрести его небольшим ножом. Украсить торт шоколадной стружкой.Это обычный масляный бисквит на сметане с разрыхлителем. Главное - не задушить тесто слишком усердным перемешиванием, от этого кекс не поднимется и будет жёстким.