Торт «Птичье молоко»

Несложный рецепт торта «Птичье молоко» пошагово с фото.

Простой рецепт торта «Птичье молоко» домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 28. Содержит всего 304 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Торты и пирожные
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 28
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 304 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Бисквит:
• 4 яйца
• 150 г сахара
• 150 г муки
• Суфле:
• 10 яиц
• 300 г сахара
• 200 г сливочного масла
• 200 мл молока
• 30 г желатина
• 1 столовая ложка муки

Пошагово

1. Желатин залить 150 мл холодной кипяченой воды и оставить на 1 час.
2. Для приготовления бисквита яйца взбить с сахаром.
3. Добавить муку, хорошо перемешать.
4. Форму (у меня форма диаметром 26 см) застелить бумагой для выпечки или хорошо смазать маслом. Вылить тесто, поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 25–30 минут. Готовность бисквита проверить с помощью зубочистки.
5. Готовим суфле. Отделить белки и желтки. Желтки растереть с 150 г сахара.
6. Добавить молоко, перемешать.
7. Добавить муку, хорошо перемешать.
8. Поставить получившуюся массу на водяную баню, нагревать до загустения. Затем охладить.
9. В охлажденную массу добавить размягченное масло, взбить миксером.
10. Желатин нагреть до полного растворения крупинок. Немного охладить.
11. Белки взбить со щепоткой соли в пену.
12. Добавить оставшиеся 150 г сахара, взбить до образования пышной массы.
13. Добавить желатин, перемешать.
14. Смешать желтковую массу с белками. Поставить в холодильник, чтобы масса немного загустела.
15. Выпеченный бисквит разрезать по горизонтали на две части. Нижнюю часть оставить в форме.
16. Выложить суфле, разровнять.
17. На суфле выложить второй корж. Поставить торт в холодильник на 6–8 часов.
18. Украсить по вкусу. Я покрыла торт мастикой и украсила розочками из мастики. О том, как это сделать, я рассказала на форуме:Сахарная мастика из маршмеллоу, Розочки из мастики, Розочки из мастики. Вариант второй. Пожалуйста, все вопросы по поводу мастики оставляйте здесь:Сахарная мастика из маршмеллоу. Там уже есть ответы на многие вопросы.
19. Также, торт можно полить растопленным шоколадом (растопить 250 г шоколада на водяной бане, и теплым шоколадом покрыть торт).
20. Торт в разрезе.
21. Приятного аппетита!