Торт Рождественское полено

Непростой рецепт торта Рождественское полено пошагово с фото.

Тебе надоела традиционная форма тортов? Подай гостям такое полено!

Рулет новогоднее полено очень вкусный.

Очень вкусный и красивый торт Рождественское полено.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Торты
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 349 килокалорий

Ингредиенты на 12 порций

• Для бисквита:
• Яйца 10 шт.
• Мука 150 гр
• Сахар 200 гр
• Ванильный сахар 2 чайн. л.
• Шоколадно - сливочный крем:
• Сливки жирные 350 мл
• Какао - порошок 30 гр
• Сахарная пудра 70 гр
• Шоколадно - масляный крем:
• Сахарная пудра 270 гр
• Сливочное масло (комнатной температуры) 220 гр
• Молоко (или сливки) 3 стол. л.
• Белый шоколад 175 гр

Пошагово

1. Ингредиенты.
2. Взбить белки до мягких пиков с постепенным добавлением половины сахара (по 2 стол. л. за раз), затем взбить до жестких пиков.
3. Взбить желтки с оставшимся сахаром и ванильным сахаром. Масса должна увеличиться в объеме и стать светлей. В желтки добавить муку и взбить миксером на средн. скорости.
4. В два приема соединить желтки с белками.
5. Тесто вылить на противень с пергаментом, выровнять.
6. Печь в прогретой до 180 гр духовке 10-15 мин.
7. Вынуть, перевернуть бисквит на полотенце, снять пергамент и свернуть бисквит рулоном с полотенцем (начинать с широкой стороны). Полностью остудить.
8. Шоколадно - масляный крем: шоколад растопить и охладить до комн. темп. Взбить его со сливочн. маслом, сах. пудрой, молоком до гладкости.
9. Сливочно - шоколадный крем: взбить с сах. пудрой сливки и какао.
10. Рулет осторожно развернуть, полотенце убрать.
11. Смазать бисквит сливочно - шоколадным кремом, по 2 см с каждого конца оставить несмазанными. Рулет свернуть.
12. С каждого конца по диагонали отрезать по куску в 5-7 см длиной.
13. Обмазать рулет шоколадно - масляным кремом, а торцы не смазывать.
14. Сделать из обрезков бисквита «сучки» и присоединить к «стволу». Обмазать кремом.
15. Сделать на «полене» вилкой узор - кору. Торт Рождественское полено украсить шоколадными листочками, конфетками, цукатами.
16. Счастливого Рождества!