Торт с персиками

Непростой рецепт торта с персиками пошагово с фото.

Персики вкусные и так, но персиковый торт вкуснее вдвойне!

Этот вкуснейший и ароматный торт с персиками я решила испечь на день рождения моему любимому сынишке. Он такой сластена, а уж такую сладкую еду с фруктами просто обожает! Спешу поделиться со всеми кулинарным рецептом этого тортика.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Торты
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 4 ч 45 мин
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 243 килокалорий

Ингредиенты на 12 порций

• Персики 800 гр
• Сливочное масло 250 гр
• Сливки 500 гр
• Сахар 200 гр
• Персиковый сок 200 мл
• Мука 300 гр
• Орехи и семена 100 гр
• Яйца 4 шт.
• Лимонная цедра 1 шт.
• Крахмал 2 стол. л.
• Разрыхлитель 1 чайн. л.
• Желатин 20 гр
• Ванильный сахар 0.5 чайн. л.

Пошагово

1. Итак, при помощи миксера или венчика взбиваем добела яйца. Натираем туда цедру лимона и добавляем сахар и масло. Все тщательно перемешиваем и соединяем с мукой и разрыхлителем. Из получившейся массы вымешиваем гладкое и пластичное тесто. Затем берем противень, застилаем его фольгой и равномерно распределяем на нем тесто. Ставим его в духовку и выпекаем при 200 градусах около 45 минут. Готовый корж остужаем и вырезаем из него круг. Оставшиеся части коржа рубим на мелкие кусочки.
2. Две трети всех персиков вместе с нектаром измельчаем в блендере. С помощью миксера взбиваем сливки до густой пены, добавив туда ванилин и крахмал. После этого на 20 минут замачиваем желатин. Потом доводим его до кипения, чтобы он растворился, и соединяем с персиковым пюре и взбитыми сливками. Добавляем туда кусочки нарезанного коржа и все перемешиваем.
3. Выкладываем все это в круглую форму и оставляем застывать. Через 3 часа форму с застывшей желатиновой массой опускаем в горячую воду. Затем быстро переворачиваем на круглый корж. Затем в миксере взбиваем остатки сливок с ванилином и смазываем ими торт. Украшаем дольками персиков и орехами. Торт из персиков готов!