Непростой рецепт торта с профитролями пошагово с фото. Простой рецепт торта с профитролями итальянской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 час 15 минут. Содержит всего 24 килокалорий.Национальная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Выпечка и десертыСложность рецепта: Непростой рецептТехнология приготовления: Запекание в духовкеВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 1 час 15 минутКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 24 килокалорийПовод: МасленицаИнгредиенты на 5 порциймасло сливочное 200 гсахар (тесто+ крем) 250 г + 200 гмука (коржи+профитроли) 250 г + 240 гяйца куриные (коржи+профитроли) 4 шт. + 3 шт.шоколад горький (тесто+крем) 100 г + 200 гкакао 2,5 ст. л.соль по вкусусливки молочные (33%, для шок. крема) 200 млтворог 300 гжелатин 20 гмаргарин (для профитролей) 100 гвода (для профитролей) 100 гвишневый сок (для пропитки коржей) 100 гконьяк (для пропитки) 2 ст. л.ПошаговоХочу предложить рецепт вкусного тортика из мастики.Синие розочки на белом снегу.Начинка из нежного сливочно - творожного суфле с шоколадными коржами и прослойкой из шоколадного ганаша.А фишка торта - профитроли с мятным и сливочно - творожным кремом.Приготовить профитроли.Для этого налить воду в кастрюлю, добавить маргарин, соль и поставить на огонь.Довести до кипения, всыпать муку и интенсивно помешивать, пока не образуется однородная масса, которую можно собрать в комок.Снять с огня и дать немного остыть.После этого вбить по 1 яйцу и вымешивать, пока яйцо полностью не соединится с тестом.Так вбить все три яйца.Ложкой выложить профитроли на смазанный растительным маслом противень.Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов минут 25-30, пока не подрумянятся.Сделать тесто для шоколадного бисквита.Растопить шоколад на водяной бане.Добавить сахар, размягченное масло и яйца.Тщательно взбить.Добавить муку и выложить в смазанную форму.Выпекать при температуре 180 градусов 30 минут.Пока печется корж, сделать шоколадный крем.Сливки нагреть на огне, но не доводить до кипения.Добавить поломанный на кусочки шоколад, размешать до однородного состояния и поставить в холод.Затем взбить миксером.Сделать сливочно - творожный крем.Взбить сливки с сахаром и добавить творог (если творог с крупинками, то его лучше протереть через сито).Заранее замочить желатин в 70 г холодной воды и дать набухнуть минут 20, затем нагреть на водяной бане и тонкой струйкой влить в сливочно - творожный крем, осторожно перемешивая.Отложить от основного крема 150 г для того, чтобы начинить профитроли и добавить в него мятный сироп.Я добавила еще и капельку пищевого красителя.Собрать торт.Готовые коржи разрезать на 3 части.Первый корж выложить в разъемную форму, пропитать вишнево - коньячным сиропом и промазать шоколадным кремом, поверх выложить второй корж и тоже пропитать сиропом.Затем выложить на корж профитроли, предварительно начиненные кремом.Выложить сверху сливочно - творожное суфле.Накрыть пропитанным сиропом последний корж.На ночь поставить в холодильник.После я обмазала торт кремом (в равных пропорциях соединила вареную сгущенку и сливочное масло), поставила в холод минут на 30.Покрыла сверху мастикой и украсила розочками, которые заранее слепила из подкрашенной синим цветом мастики.Таким же цветом сделала узоры.Торт в разрезе.Получился очень вкусный, попробуйте! Приятного аппетита!
Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать торт с профитролями, купила все продукты, думаю получится, а нет... Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было.
какой интересный рецепт торта с профитролями и название прикольное беру на заметку, при случае приготовлю!