Несложный рецепт торта «Сент-Оноре» пошагово с фото. Простой рецепт торта «Сент-Оноре» домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 час. Содержит всего 616 килокалорий.Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка и десерты, ТортыСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 1 часКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 616 килокалорийИнгредиенты на 10 порцийЯйцо куриное 4 штукиСливочное масло 350 гМолоко 370 млСоль щепоткаЯичный желток 3 штукиПшеничная мука 465 гВаренье 1 столовая ложкаВанильный сахар по вкусуСахар 280 гВода 130 млПошаговоДля приготовления песочного теста, которое послужит основой, растереть 150 г размягченного сливочного масла с 250 г муки до состояния крошки, добавить 75 г сахара, перемешать. Затем вбить 1 яйцо, хорошо вымесить, пока тесто не станет собираться в комок. Сформировать шар и убрать в холодильник на 30 минут.Приготовить профитроли, для чего смешать 120 мл воды со 120 мл молока, щепоткой соли и 0,5 чайной ложки сахара, добавить 100 г сливочного масла, поставить на огонь. Довести до кипения и кипятить до тех пор, пока масло не смешается с остальными ингредиентами, примерно 2 минуты. Снять смесь с огня и начать постепенно вводить 150 г муки, хорошо размешивая. В получившееся тесто по одному вводить 3 яйца, продолжая хорошо размешивать. Отложить 1/1, часть теста, остальную часть положить в кондитерский мешок, отсадить на противень и выпекать 10 минут при температуре 220 градусов, а потом при температуре 190 градусов до коричневой корочки. Дать остыть.Песочное тесто достать из холодильника, раскатать и выложить в круглую форму. Сверху, по краю песочного теста, выдавить из кондитерского мешка круг из оставшегося заварного теста. Выпекать при температуре 190 градусов 20 минут.Для заварного крема желтки растереть со 100 г сахара обычного и сахаром ванильным, добавить 2,5 столовые ложки муки и хорошо размешать. Постепенно добавить 250 мл молока и варенье, размешать. Поставить на медленный огонь и, постоянно помешивая, варить до загустения. Оставить остывать. Когда остынет, добавить 100 г размягченного сливочного масла и взбить.Заварным кремом начинить профитроли и прикрепить их с его помощью на заварной круг. Остальную часть крема выложить в середину торта.Для карамели смешать 1 чайную ложку воды с 4 столовыми ложками сахара и расплавить на небольшом огне. Взять две вилки, и с их помощью сделать карамельные нити. Выложить карамельные нити на торт.Профитроли и песочно-заварной корж можно выпекать одновременно, чтобы сэкономить время.