Торт «Шоколадно-персиковое наслаждение»

Непростой рецепт торта «Шоколадно-персиковое наслаждение» пошагово с фото.

Этот торт просто волшебный. Насыщенный шоколадный вкус бисквита в сочетании с сочными персиками и сметанной пропиткой...ммм..сложно отказаться!

• Национальная кухня: кухня
• Тип блюда: Выпечка, Рецепты тортов
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Технология приготовления:
• Нам понадобится:

• Время подготовки:
• Время приготовления:
  
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 323 килокалорий
• Повод: На праздник, 8 Марта, К чаю

Ингредиенты на 5 порций

• Яйцо — 2 шт
• Молоко — 200 мл
• Какао - порошок (хорошего качества) — 5 ст. л.
• Мука — 300 г
• Сахарный песок — 250 г
• Крутой кипяток — 200 мл
• Растительное масло — 100 мл
• Разрыхлитель — 1,5 ч. л.
• Сода — 1,5 ч. л.
• Сметана — 250 г
• Сгущенка вареная — 1/1, бан.
• Персики в сиропе консервированные — 580 г
• Шоколад — 100 г
• Желатин — 10 г

Пошагово

1. Соединяем сухие ингредиенты. Муку, сахарный песок, какао, соду и разрыхлитель. Перемешиваем.
2. В отдельной мисочке слегка взбиваем яйца с молоком и растительным маслом.
3. Соединяем сухую смесь с молочно - яичной, перемешиваем. Добавляем крутой кипяток и всё тщательно - тщательно и быстро перемешиваем. Тесто получается достаточно жидким.
4. Дно формы застелить пергаментом и вылить тесто. Выпекать при 180 гр 50 минут (ориентироваться по зубочистке).
5. Промазывать торт я решила сметанным кремом. Для этого сметану соединить с небольшим количеством сахарного песка и слегка взбить.
6. Готовый бисквит остудить и разрезать на 2 части. Нижний корж щедро смазать сметанным кремом.
7. С персиков слить сироп, он нам пригодится для желейной заливки. 2 половинки персика порезать кубиками, остальные дольками.
8. Кубики персика выложить на сметанный крем. Сверху - второй корж.
9. Смазать верх торта небольшим количеством сгущенки и выложить дольки персиков.
10. Желатин растворить в сиропе согласно инструкции. У меня получилось 400 мл сиропа и 10 г желатина. Желатин сначала растворила в сиропе, а затем нагрела на водяной бане примерно до 60 градусов и, постоянно помешивая, продержала на такой температуре минут 10-15.
11. Залить персиковые дольки получившимся желе. Количество желе можно менять по Вашему вкусу. Я залила таким количеством, чтобы дольки лишь схватились между собой, соединились в единое целое. Тортик убрать в холодильник на пару часиков.
12. Шоколад натереть на крупной терке. Готовый тортик достаем из холодильника, достаем из формы. Бока осторожно смазываем вареной сгущенкой, а затем покрываем их шоколадной стружкой. Ну вот и все) Безумно вкусный тортик готов!
13. Лучше всего оставить торт на ночь пропитываться в холодильник. А вот утром уже наслаждаемся такой вкуснятиной как этот шоколадный тортик! Приятного аппетита!