Торт "Шоколадное суфле"

Простой рецепт торта "Шоколадное суфле" пошагово с фото.

Простой рецепт торта "Шоколадное суфле" домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 ч 15 мин. Содержит всего 203 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерт
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 1 ч 15 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 203 килокалорий
• Повод: День рождения, Фуршет

Ингредиенты на 6 порций

• 300 г горького (70-80% какао) шоколада
• 100 г сливочного масла плюс еще немного для формы
• 8 крупных яиц
• 80 г мелкого сахара
• 1 апельсин
• 20 мл апельсинового ликера
• Для украшения
• фруктовый соус
• свежие ягоды

Пошагово

1. Шоколад разломайте на кусочки. Растопите на водяной бане, добавив нарезанное кубиками сливочное масло. Перемешайте.
2. Сотрите мелкой теркой цедру с половины апельсина. Оставшуюся цедру срежьте острым ножом длинной спиралью и нарежьте на несколько тонких полосок.
3. Отделите желтки от белков. Желтки взбейте миксером с половиной сахара до пышности. Добавьте шоколад. Влейте чуть подогретый ликер. Перемешайте до однородности.
4. Отдельно взбейте белки с оставшимся сахаром в стойкую пену. В три приема добавьте белки к яично - шоколадной массе, аккуратно перемешивая снизу вверх силиконовой лопаткой.
5. Круглую разъемную форму диаметром 24-26 см выстелите бумагой для выпечки, смажьте маслом. Влейте тесто. Выпекайте при 180°C примерно 50 мин.
6. Проверьте готовность, вставив в центр суфле деревянную шпажку (зубочистку) - она должна выйти сухой. Накройте торт фольгой, поставьте на решетку и дайте полностью остыть. Освободите торт из формы, переверните на блюдо. Украсьте соусом, ягодами и цедрой и подавайте.