Торт трюфельный с муссом из белого шоколада

Непростой рецепт торта трюфельного с муссом из белого шоколада пошагово с фото.

Простой рецепт торта трюфельного с муссом из белого шоколада домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 2 часа 30 минут. Содержит всего 736 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты, Торты
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 2 часа 30 минут
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 736 килокалорий

Ингредиенты на 8 порций

• Яйцо куриное 6 штук
• Горький шоколад 220 г
• Какао - порошок ½ стакана
• Ванилин 2 чайные ложки
• Растворимый кофе 1 столовая ложка
• Соль 1 чайная ложка
• Белый шоколад 165 г
• Разрыхлитель 3 столовые ложки
• Сливочное масло 230 г
• Яичный желток 4 штуки
• Сахар 2 столовые ложки
• Жирные сливки 1,1 стакана
• Вода ⅓ стакана

Пошагово

1. Духовку нагрейте до 175 градусов.
2. Форму для торта застелите пергаментной бумагой. Растопите сливочное масло в кастрюльке, добавьте кусочки шоколада и помешивайте пока шоколад не растопится.
3. Растворите кофе в теплой воде, добавьте ванилин и соль и все это добавьте к шоколадной смеси.
4. Далее взбейте шесть яиц с одним стаканом сахара около 5-ти минут( они должны увеличится вдвое). Всыпьте туда какао - порошок и смешайте до однородной массы. Потом смешайте эти две смеси.
5. Перелейте тесто в форму и выпекайте 50 минут.
6. Далее Мусс. Белый шоколад надо наломать кусочками и смешать с 3-мя ложками сливочного масла и разрыхлителем. На 30–50 минут отправьте в микроволновку, пару раз помешивая в интервалах. В это время взбейте 4 желтка с двумя столовыми ложками сахара в термостойкой миске. Поставьте на водяную баню. Держите на пару около 5-ти минут до загустения. Снимите с огня и добавьте 1 чайную ложку ванилина и смесь из белого шоколада.
7. Влейте 2 столовые ложки сливок и перемешайте до однородной массы. Остудите до комнатной температуры.
8. Остальные 1,5 стакана сливок взбейте до воздушных пиков. 1/1, этих сливок введите в шоколадную смесь, а затем и остальные.
9. Мусс залейте на остывшую основу и отправьте в холодильник на 1–2 часа.
10. Для украшения посыпьте какао - порошком.