Торт "Венский вальс"

Простой рецепт торта "Венского вальс" пошагово с фото.

Любите не только вкусную, но и легкую выпечку? Тогда предлагаю вашему вниманию рецепт приготовления торта Венский вальс - нежнейшего персикового удовольствия.

Количество порций: 1

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Торты
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 5 ч
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 275 килокалорий
• Повод: На праздничный стол

Ингредиенты на 1 порция

• Яйца — 5 Штук
• Мука — 6-7 Ст. ложек
• Сахар — 150-200 Грамм
• Соль — 1 Щепотка
• Разрыхлитель — 1 Щепотка
• Ванилин — 1 Щепотка
• Консервированные персики — 250 Грамм
• Желатин — 30 Грамм
• Сливки — 200 Миллилитров

Пошагово

1. Для приготовления бисквитного коржа необходимо отделить белки от желтков и взбить их. Желтки с половиной сахара до бела, белки с солью и сахаром до плотных пиков.
2. Взбитые желтки и белки объединить и аккуратно перемешать. Чтобы торт Венский вальс в домашних условиях получился нежным, тесто важно не перебить и сделать воздушным.
3. В яичную смесь постепенно всыпать просеянную с разрыхлителем и ванилином муку и аккуратно смешать.
4. Тесто вылить в застеленную бумагой форму и отправить в разогретую духовку минут на 30.
5. Готовый бисквит остудить минимум 4 часа на решетке. Затем острым ножом разрезать на 2 коржа.
6. Желатин залить теплой водой и оставить набухать.
7. Персики нарезать небольшими кусочками.
8. Сливки взбить в крепкую пену.
9. Бисквитный корж пропитать небольшим количеством персикового сиропа.
10. Выложить взбитые сливки и половину персиков.
11. Накрыть вторым коржом.
12. Желатин вылить в сироп от персиков и прогреть.
13. На поверхность выложить персики и залить сиропом с желатином.
14. Рецепт приготовления торта Венский вальс можно дополнить также другими фруктами при желании.
15. Тортик отправить в холодильник до полного застывания.