Торт "Выпускной"

Непростой рецепт торта "Выпускного" пошагово с фото.

Скоро в школах отгремит последний звонок. Все выпускники соберутся на праздничный бал. И тут как нельзя кстати, придется ко двору этот замечательный тематический торт, попробуйте и вы!

Хочу вам рассказать , как приготовить торт Выпускной в домашних условиях. Приготовление торта можно разделить на несколько этапов: выпечка коржей, приготовление крема, формирование торта, украшение. Для торта понадобится около 5-6 коржей, ниже есть детальное описание их приготовление. Рекомендую заранее позаботится о элементах декора: мастике, пищевом красителе, креме из взбитых сливок и белом шоколаде. Удачи в приготовлении!

Количество порций: 30

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Торты
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 3 ч
• Количество порций: 30 порций
• Количество калории: 285 килокалорий
• Повод: На праздничный стол

Ингредиенты на 30 порций

• Яйца — 10 Штук
• Сахар — 4 Стакана
• Сметана — 900 Грамм (20%)
• Мука — 5 Стаканов
• Разрыхлитель — 3 Чайных ложки
• Молоко — 4 Стакана (для крема)
• Сахар — 2,5 Стакана (для крема)
• Мука — 5 Ст. ложек (для крема)
• Яйца — 4 Штуки (для крема)
• Мастика — 1 По вкусу (для украшения)
• Пищевой краситель — 2 Штуки (бордовый и желтый)
• Крем из взбитых сливок — 2 Штуки (белый и коричневый)
• Белый шоколад — 50 Грамм (для украшения)

Пошагово

1. Приготовим коржи для торта. Для выпечки одного коржа: три желтка сотрите с 1,3 стакана сахара до белого цвета, введите 300 г сметаны и взбейте. Затем добавьте 1,3 стакана муки, смешанной с 1 ч. л. разрыхлителя. Взбейте 3 белка и осторожно перемешайте с полученной массой. Коржи выпекать в духовке, 200 градусов, 30-40 минут.
2. Приготовим крем. Соедините 1 стакан молока и сахара, перемешивая доведите до кипения. Добавьте муку, яйца и оставшееся молоко. Доведите смесь до кипения, затем дайте крему остыть и загустеть.
3. Формируем торт. Смажьте нижний корж кремом, на него выложите следующий, снова смажьте кремом и так до самого верху. Оставшимся кремом, тщательно промажьте торт по бокам. Торту нужно придать форму книги.
4. Мастику раскатайте в тонкий пласт.
5. Полученным пластом мастики накройте торт. Края подрежьте ножницами.
6. Все края и неровности мастики, следует хорошенько отшлифовать.
7. Кремом из взбитых сливок, с помощью специальной насадки, сформируйте страницы книги.
8. Кремом, другого цвета, создаем переплет.
9. На развороте книги, пищевой краской, наносим необходимую надпись.
10. Закладку - вырезаем из мастики, окрашенной пищевым красителем в бордовый цвет.
11. Для рельефности надписи, каждую букву, можно обвести белым шоколадом.
12. Финальный аккорд. Делаем из мастики колокольчик ( окрашенной, с помощью пищевого красителя, в желтый цвет).
13. Торт «Выпускной» готов! Приятного аппетита!