Торт Жираф

Непростой рецепт торта Жираф пошагово с фото.

Очень красивый и вкусный тортик с нежным суфле!

В разных рецептах этот торт называется по разному: Жираф и Корова Буренка. Мне больше нравится название Жираф. Я внесла небольшие изменения и получила своего собственного Жирафа.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Торты
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 4 ч 30 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 318 килокалорий

Ингредиенты на 8 порций

• Для теста:
• Сливочное масло 200 гр
• Сахар 150 гр
• Яйца 1 шт.
• Мука 350 гр
• Какао - порошок 50 гр
• Разрыхлитель 10 гр
• Для суфле:
• Яйца 3 шт.
• Сахар 150 гр
• Сметана 300 гр
• Творог (любого, я брала 18%) 500 гр
• Сливочное масло 100 гр
• Ванильный сахар (пакетик) 10 гр
• Картофельный крахмал (с горкой) 2.5 стол. л.

Пошагово

1. Размягченное масло взбить с сахаром. Добавить яйцо и еще раз взбить. Затем высыпать просеянную муку с какао и с разрыхлителем и замесить песочное тесто. Поставить тесто в холодильник.
2. Для суфле хорошо взбить яйца с сахаром. Продолжая взбивать, добавить поочередно творог, затем сметану, масло, ванильный сахар и крахмал.
3. Разделить тесто на две неравные части. Большую часть теста выложить в смазанную маслом разъемную форму и распределить по ней, формируя основу торта с довольно высокими бортиками. Тесто песочное, но лепится неплохо.
4. Вылить суфле в форму. Из оставшегося теста сделать шарики, прямоугольники и треугольники и выложить на суфле в хаотичном порядке.
5. Поставить торт в духовку при температуре 180 градусов на 1 час.
6. Я делала в мультиварке на программе выпечка 65+20 минут.
7. Дать торту остыть в форме и только потом перекладывать его на блюдо.