Торт "Зимняя вишня"

Простой рецепт торта "Зимняя вишня" пошагово с фото.

Несмотря на такое зимнее название, этот потрясающий тортик можно готовить в любую погоду. И в летний зной, и в зимнюю стужу, отличный вкус этого лакомства порадует вас и ваших близких.

Рецепт приготовления торта Зимняя вишня достался мне еще от моей бабушки, у нее это было коронное блюдо, и готовила она его ко всем праздникам. Поэтому теперь этот замечательный тортик ассоциируется у меня с детством и теплыми вечерами, когда вся семья собиралась вместе. Теперь я и сама частенько делаю это лакомства, раз уж бабушка поделилась со мной своим рецептом, и мне кажется, что получается у меня этот тортик не хуже, чем у нее. А поскольку я человек не жадный, то я с удовольствием поделюсь и с вами этим простым рецептом торта Зимняя вишня, он совсем несложный, правда вам придется потратить немного времени на его приготовление, но ведь ради такого лакомства можно и постараться.

Количество порций: 8

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Торты
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 15 ч
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 73 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 8 порций

• Мука — 400-450 Грамм
• Масло сливочное размягченное — 250 Грамм
• Сметана — 1000 Грамм (200 гр - в тесто, 800 гр - в крем)
• Сахар — 450 Грамм (200 гр - в тесто, 250 гр - в крем)
• Разрыхлитель — 1 Чайная ложка
• Соль — 1 Щепотка
• Вишня без косточки — По вкусу

Пошагово

1. Выкладываем сметану в глубокую миску, добавляем разрыхлитель и перемешиваем.
2. Размягченное масло взбиваем в течение нескольких минут, в процессе всыпаем сахар.
3. Добавляем сметану и продолжаем взбивать.
4. Теперь постепенно всыпаем муку, не переставая взбивать массу.
5. Готовое тесто можно несколько минут помять руками.
6. Затем разделяем его на 15 равных частей, скатываем из них шарики и заворачиваем каждый в пищевую пленку. Ставим тесто в холодильник на 2-3 часа.
7. Тем временем размораживаем вишню, если она была замороженная, и сливаем лишнюю жидкость при помощи дуршлага.
8. По истечении времени вынимаем из холодильника тесто и раскатываем каждый шарик вот в такую полоску, в середину полоски выкладываем вишню.
9. Теперь аккуратно сворачиваем полоску в трубочку, а концы ее хорошенько соединяем и обрезаем.
10. Ставим трубочки в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем в течение 15-20 минут.
11. Тем временем смешиваем сметану с сахаром и тщательно взбиваем эту массу на высокой скорости как минимум 10 минут.
12. Когда трубочки немного остынут, начинаем собирать пирамидку. В основание кладем пять трубочек и смазываем их кремом, затем четыре трубочки, потом три, две и на верхушку кладем одну трубочку, каждый новый слой смазываем приготовленным кремом. Ставим наш торт в холодильник часов на 12 для пропитки.
13. Готовый торт украшаем по своему вкусу. Приятного всем аппетита!