Тортеллини с курицей и пармезаном

Несложный рецепт тортеллиней с курицей и пармезаном пошагово с фото.

Простой рецепт тортеллиней с курицей и пармезаном домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 час. Содержит всего 374 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Паста и пицца, Торты
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 374 килокалорий

Ингредиенты на 8 порций

• Пшеничная мука 500 г
• Яйцо куриное 2 штуки
• Оливковое масло 2 столовые ложки
• Соль по вкусу
• Куриная грудка 300 г
• Тертый сыр пармезан 3 столовые ложки
• Сливки 1 столовая ложка
• Яичный желток 2 штуки
• Лимонная цедра ½ штуки
• Молотый мускатный орех по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу

Пошагово

1. Тесто: муку высыпать горкой на рабочий стол, в центре сделать углубление. В углубление положить яйца, 1 ч. л. соли, оливковое масло и месить, постепенно добавляя воду, пока тесто не станет гладким и эластичным. Накрыть полотенцем и оставить на 20 минут.
2. Начинка: грудку цыпленка варить 15 мин., вынуть из бульона и мелко нарезать.
3. Мясо смешать со сливками. Добавить пармезан, желтки, цедру лимона, посолить, поперчить и посыпать тертым мускатным орехом.
4. Тесто тонко раскатать.
5. Вырезать из теста стаканом кружки диаметром 5 см. На кружки положить начинку.
6. Лепить тортеллини, как пельмени.
7. Отверстие в середине тортеллини сделать больше, чем у пельменей.
8. Вскипятить 5 л подсоленной воды и варить тортеллини около 8 минут. Вынуть шумовкой, разложить по тарелкам. Тортеллини можно полить соусом болоньез, а можно просто посыпать тертым пармезаном.