Тортеллини с сыром

Простой рецепт тортеллиней с сыром пошагово с фото.

Простой рецепт тортеллиней с сыром итальянской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 43. Содержит всего 751 килокалорий.

• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Паста и пицца, Итальянская кухня, Вегетарианская еда
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 43
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 751 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Молотый черный перец по вкусу
• Соль по вкусу
• Сливочное масло 2 столовые ложки
• Майоран 1 пучок
• Сыр 50 г
• Яйцо куриное 5 штук
• Тертый сыр пармезан 50 г
• Сыр рикотта 200 г
• Пшеничная мука 400 г

Пошагово

1. Сначала приготовить начинку. Выложить в миску рикотту, пармезан и любой легко плавящийся сыр (типа фонтины), тертый на мелкой терке, 1 яйцо. Хорошо перемешать, посолить, поперчить.
2. Для теста просеянную муку высыпать горкой на рабочий стол, добавить щепотку соли и 4 яйца. Замесить крутое эластичное тесто (вымешивать не менее 10 мин. ). Если тесто получится слишком тугим, добавить чуть - чуть оливкового масла. Завернуть тесто в чистое полотенце и оставить на 30 мин.
3. Затем раскатать тесто в тонкий пласт и нарезать квадратами. Начинку положить на середину, сложить квадрат по диагонали, защипать края и соединить концы, как у обычных пельменей.
4. Опустить тортеллини в широкую кастрюлю с кипящей подсоленной водой.
5. Пока они варятся, растопить в сотейнике сливочное масло, смешать с половиной майорана. Всплывающие тортеллини вынимать шумовкой. Дать хорошенько стечь воде и выложить на блюдо. Готовые тортеллини полить майорановым маслом, посыпать рубленым майораном и подавать непременно горячими.