Тортик «Лабиринт»

Сложный рецепт тортика «Лабиринт» пошагово с фото.

Предлагаю испечь такой легкий , нежный тортик. И всей семьей побродить по такому вкусному Лабиринту.

• Национальная кухня: кухня
• Тип блюда: Выпечка, Рецепты тортов
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Технология приготовления:
• Нам понадобится:

• Время подготовки:
• Время приготовления:
  
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 296 килокалорий
• Повод: На праздник, Для детей, К чаю

Ингредиенты на 6 порций

• Сахар — 150 г
• Яйцо - — 1 шт
• Сметана — 250 мл
• Сливочное масло (растопленное) — 3 ст. л.
• Мука — 500 г
• Разрыхлитель — 1 пач.
• Начинка
• Чернослив — 200 г
• Курага – — 200 г
• Варенье смородина — 50 г
• Джем абрикосовый — 50 г
• Крем
• Сметана 20-30 % — 1 л
• Сахар — 150 г
• Ароматическая пищевая эссенции «Карамель» 3-4 капли или цедра лимона, апельсина( по желанию)
• Крахмал кукурузный — 2 ч. л.

Пошагово

1. Приготовим начинку: Пропустить чернослив и курагу через мясорубку или блендер. В чернослив я добавила смородиновое варенье, масса не должна быть жидкой. В курагу добавляла абрикосовый джем. Можно брать любое варенье.
2. Крем: 1 литр сметаны, выложить на марлю, оставить на ночь. Взбить сметану с сахаром, добавить ароматическую пищевую эссенцию « Карамель», либо цедру лимона или апельсина. Желательно взбивать с загустителем, но у меня к сожалению его нет, я добавила крахмал.
3. Замесить тесто :Взбить сметану с сахаром, яйцом, сливочным маслом.
4. Постепенно добавить просеянную муку с разрыхлителем, замешивать пока тесто не станет эластичным.
5. Тесто разделить на 6 частей
6. Раскатать, что бы получался что то ближе к овалу, рулетики должны быть длинненькие. На каждый пласт теста положить начинку. Свернуть рулетом, выложить на смазанный маслом противень.
7. Выпекать в разогретой духовке до 200 градусов до готовности. Готовые рулеты остудить
8. Нарезать кусочками, выложить на блюдо, сверху крем, выкладывать, чередуя слои, рулетики с черносливом и курагой.
9. Украшаем, я в этом не сильна. Украсила половинками грецкого ореха, и цветная посыпка. Отправляем в холодильник на 3 часа, но лучше на ночь.
10. Разрез
11. Угощайтесь.