Тортильяс с говядиной, перцем и луком

Непростой рецепт тортильяса с говядиной, перцем и луком пошагово с фото.

Рецепт приготовления тортильяс с говядиной, чесноком, луком, чили, болгарским перцем, сметаной, кинзой и ломтиками лайма.

Великолепная сытная закуска из кукурузных лепешек с мясом и овощами быстро утолит голод.

Количество порций: 6

• Национальная кухня: Испанская кухня
• Тип блюда: Закуски, Тортилья
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 1 ч 50 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 177 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 6 порций

• говядины — 1.2 Килограмма
• оливкового масла — 3 Ст. ложки
• молотого тмина — 1.5 Ст. ложки
• соли и черный молотый перец — - По вкусу
• банка (120 г) нарезанного зеленого чили — 1 Штука
• порошка чили — 2 Ст. ложки
• сухого орегано — 1 Чайная ложка
• чеснока — 4 Зубчика
• куриного бульона — 2 Стакана
• луковицы — 2 Штуки
• болгарских перца — 2 Штуки
• кукурузных лепешек — 12 Штук
• сметаны — 240 Грамм
• пучок кинзы — 1 Штука
• лайм — 1 Штука

Пошагово

1. Разогреть духовку до 230 градусов. Нагреть большую кастрюлю на слабом огне. Выложить говядину в большую миску, перемешать с 1 столовой ложкой масла и 1 столовой ложкой, добавить немного соли и перца. Смешать зеленый чили, порошок чили, оставшуюся 1 чайную ложку тмина и орегано в небольшой миске. Разрезать луковицу и болгарский перец на 8 ломтиков. Увеличить огонь до высокого, выложить говядину на сковороду и жарить до коричневого цвета с обеих сторон, около 8 минут. Выложить на тарелку и отставить в сторону. Добавить измельченный чеснок в кастрюлю, жарить до золотистого цвета и появления аромата, около 30 секунд. Добавить смесь чили и жарить еще 30 секунд. Добавить куриный бульон, довести до кипения и вернуть говядину в кастрюлю.
2. Поставить кастрюлю в духовку и готовить 1 1/1, часа. Убрать жаркое из духовки, остудить до комнатной температуры и измельчить на маленькие кусочки. За 30 минут до готовности жаркого смешать лук и перец с оставшимися 2 столовыми ложками масла, посыпать солью и перцем и выложить на большой противень, чтобы овощи поместились в один слой. Запекать около 30 минут.
3. Лайм нарезать дольками. Нагреть мясо и перец с луком на слабом огне. Подавать с теплыми кукурузными лепешками, сметаной, веточками кинзы и ломтиками лайма.