Тосты из кукурузной каши с копченым сыром и сальсой из черных бобов

Сложный рецепт тостов из кукурузной каши с копченым сыром и сальсой из черных бобов пошагово с фото.

Простой рецепт тостов из кукурузной каши с копченым сыром и сальсой из черных бобов домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 3 часа 35 минут. Содержит всего 807 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Сложный рецепт

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 3 часа 35 минут
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 807 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Помидоры 2 штуки
• Молоко 2 стакана
• Вода ¾ стакана
• Кукурузная мука ¾ стакана
• Сыр гауда ¾ стакана
• Соль 3,5 чайные ложки
• Оливковое масло 4 столовые ложки
• Пшеничная мука 2 стакана
• Молотый черный перец 2 чайные ложки
• Сметана 1 стакан
• Рубленая петрушка 5 столовых ложек
• Зеленый лук 5 столовых ложек
• Мелко рубленный чеснок 12 зубчиков
• Сливочное масло 2 столовые ложки
• Репчатый лук 1 головка
• Черные бобы 800 г
• Аджика 0,699 стакана
• Сушеный перец чили 2 чайные ложки
• Молотый кумин (зира) ½ чайной ложки
• Пиво 1 стакан

Пошагово

1. В небольшом сотейнике смешайте вместе молоко и ¾ чашки воды. Доведите до кипения на среднем огне. Затем вмешайте в кипящую жидкость кукурузную муку, сыр и ½ чайной ложки соли. Продолжайте готовить, помешивая, около 9 минут, пока мука не разбухнет. Затем вмешайте 2 столовые ложки сливочного масла. Выложите готовую кашу на широкий противень и разровняйте. Оставьте остывать до затвердения примерно на 3 часа.
2. Для обжарки сначала разрежьте затвердевший пласт на небольшие прямоугольники и приготовьте смесь для панировки. Для этого смешайте в миске пшеничную муку, 2 столовые ложки соли и перец. В другую миску налейте пиво. Затем разогрейте в сковороде 1 столовую ложку сливочного масла и добавьте одну ложку оливкового. Каждый тост сначала окуните в пиво, затем обваляйте в муке и повторите процедуру еще раз. Затем выложите на сковороду и обжарьте до золотистого цвета, добавляя масло по необходимости.
3. Готовые тосты выложите на широкую плоскую тарелку. В середину поставьте глубокую мисочку с сальсой и подавайте к столу.
4. Для приготовления сальсы растопите масло в сотейнике среднего размера на небольшом огне, добавьте лук и чеснок и обжарьте до мягкости. Затем вмешайте бобы и остальные ингредиенты (кроме зелени). Готовьте, периодически помешивая, около трех минут, пока все содержимое сотейника как следует не прогреется. Уберите сальсу с огня и добавьте зелень для придания аромата.